POSTRES Y DULCES

Bolitas de melón y sandía con salsa de yogur

Podrías poner unas rajitas de melón o sandía de postre, pero si quieres una idea de chef, haz bolitas, riégalo con Oporto y deja macerar. Luego únelo al yogur batido y sírvelo aparte.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
90 Cal
BOLITAS DE MELÓN Y SANDÍA CON SALSA DE YOGUR.
Ingredientes
0,5 melón cantalupo
0,5 melón galia
0,25 sandía sin pepitas
1 dl vino de oporto
1 yogur griego
1 pizca nuez moscada
2 cda estevia
Temporada: Verano
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Limpia los melones eliminando las pepitas y, con ayuda de un sacabolas, extrae bolitas de la pulpa de ambos, así como de la sandía.
Coloca las bolitas en una fuente, espolvoréalas con el edulcorante y riégalas con el vino. Tápalas y deja macerar en la nevera durante 1 hora.
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Paso 2
Escurre las bolitas, reservando el líquido de maceración. Calienta este hasta que se reduzca a la mitad y espese un poco, y deja que se enfríe. Mézclalo entonces con el yogur batido y la nuez moscada.
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Paso 3
Ensarta las bolitas en pinchos de brocheta alternando los tres colores, o mézclalas en vasitos de cristal. Sírvelas acompañadas con la salsa de yogur en un cuenco aparte.
El truco:
Puedes utilizar otras frutas de temporada como melocotones o ciruelas, peladas y troceadas.
 
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