Canelones de melón con nata y crema quemada ¿A que no has preparado nunca unos canelones de melón? Es un postre delicioso. Se cortan láminas finísimas de melón, se rellenan con nata y se cubre con crema quemada. PASO A PASO PARA REALIZAR CANELONES DE MELÓN CON NATA Y CREMA QUEMADA: RESULTADO FINAL.00506054.jpg Begoña Montané Cocinera 5 personas 60 min 3 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 26 de agosto de 2019 Relacionadas: Leche Nata Canelones Postres fáciles Ingredientes paraCanelones de melón con nata y crema quemada ½ Melones 500 mililitros de Nata Para Montar 20 gramos de Azúcar 500 mililitros de Leche para la crema 1 Limón para la crema 1 Vaina De Vainilla para la crema 40 gramos de Harina De Maíz para la crema 120 gramos de Azúcar para la crema 2 Yemas De Huevo para la crema hojas de Menta fresca para decorar Cómo hacer canelones de melón con nata y crema quemada Paso 1 Coloca la nata en un cuenco y déjala 5 minutos en el congelador para que esté bien fría. Añádele los 20 g de azúcar y bátela, mejor con varillas eléctricas, hasta que esté montada. Pásala a una manga pastelera con boquilla ancha y estriada, y resérvala en la nevera. Paso 2 Lava el limón, sécalo y pélalo; retira solo la parte amarilla, pues la blanca amarga. Pon un cazo al fuego con 400 ml de leche, la piel de limón y la vainilla abierta por la mitad a lo largo. Lleva a ebullición, deja que se temple y cuela. Paso 3 Mezcla la maicena con 80 g de azúcar y disuélvelos en la leche restante. Agrega esta preparación a la leche aromatizada y cuece, removiendo con unas varillas, hasta que espese. Retira del fuego, continúa mezclando con las varillas hasta que se temple e incorpora después las yemas, una a una. Paso 4 Pela parte del melón y ve cortando la pulpa en láminas finas y todo lo anchas que puedas. Disponlas en la superficie de trabajo de tres en tres, a lo largo y ligeramente acaballadas, y enróllalas para darles forma de canelón. Introduce en uno de los extremos la boquilla de la manga pastelera y rellénalos con la nata. Paso 5 Cubre los rollitos con la crema, espolvorea la superficie con el azúcar restante y quémala con un soplete de cocina. Decora con la menta lavada y seca, y sirve. El truco Cambia la menta por hierbabuena o albahaca, pícalas muy finas y espolvorea sobre los canelones. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla