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Bocaditos de chocolate y plátano, con pasta filo, postre fácil y muy crujiente ¡en 20 minutos!

Con pasta filo, plátanos, chocolate, azúcar y canela, puedes elaborar estos caprichosos triangulitos. Están tan ricos que no podrás comer solo uno.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Bocaditos de plátano y chocolate con masa filo

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Bocaditos de plátano y chocolate con masa filo
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
8 personas
20 min

5

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Estos bocaditos de chocolate y plátano con pasta filo son la opción perfecta para cuando te apetece algo dulce pero no quieres complicarte demasiado en la cocina. Crujientes por fuera, con un interior dulce y cargado de sabor, y lo mejor de todo, se preparan en un suspiro. Ideales tanto para darte un capricho como para impresionar a tus comensales.

triangulitos_de_platano
Cocina Fácil / RBA

La combinación del plátano con el chocolate es un clásico que nunca falla. El dulzor natural de la fruta se fusiona con la intensidad de sabor del chocolate, te adelanto que si pruebas esta mezcla te va a encantar. Y si a eso le sumamos la textura crujiente de la pasta filo, el resultado es simplemente espectacular. Además, esta receta es sencillísima pocos ingredientes, un poco de mimo y listo.

La pasta filo es muy delicada y durante la elaboración de la receta puede secarse y romperse. Para que esto no ocurra, procura sacar las láminas que necesites del paquete y colocarlas sobre un plato cubierto con un paño húmedo.

Y, una vez tengas las hojas cortadas en rectángulos, acuérdate de pincelarlas con un poco de mantequilla derretida. Así, además de mantener la humedad, evitarás que se peguen entre sí.

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Ingredientes paraBocaditos de chocolate y plátano, con pasta filo, postre fácil y muy crujiente ¡en 20 minutos!

  • 8 láminas de pasta filo
  • 200 gramos de chocolate negro fondant
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 plátanos maduros
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de canela en polvo

1. Corta los plátanos

Pica finamente el chocolate, o rállalo. Pela los plátanos, trocea la pulpa y colócala en un cuenco. Añade el chocolate, el azúcar y la canela, y mezcla.

1. Corta los plátanos

2. Funde la mantequilla

Precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo. Pon la mantequilla en una sartén de tamaño pequeño y caliéntala a fuego suave hasta que esté totalmente fundida. Retírala y deja que se temple.

3. Coloca el relleno

Desenrolla la pasta filo, extiéndela en la superficie de trabajo y córtala en tiras de aproximadamente 7 centímetros de ancho. Píntalos por ambas caras con mantequilla derretida, con un pincel de cocina, y pon una cucharada de la mezcla de chocolate y plátano en un extremo.

4. Forma los triángulos

Dobla las tiras de pasta filo con el relleno en diagonal (llevando el extremo derecho hacia el lado contrario), verás que se forma un triángulo con el relleno dentro. Ahora, vuelve a doblar en diagonal hasta terminar la tira de filo. Repite la operación con todas las tiras de pasta filo. Pincela la superficie de los triangulitos con un poco de mantequilla y colócalos en la placa forrada con una hoja de papel sulfurizado. Hornéalos durante 15 minutos, hasta que la superficie empiece a dorarse, y retíralos.

5. Espolvoréalos con azúcar glas

Deja enfriar los triangulitos sobre una rejilla y espolvoréalos con un poco de azúcar glas antes de servir.

El truco

La pasta filo tiende a secarse rápidamente, pero puedes evitarlo cubriendo las láminas que no uses con un paño húmedo mientras trabajas. Además, pincelar ambas caras con mantequilla no solo evita que se reseque, sino que también le da ese dorado crujiente tan apetitoso. ¡El resultado será espectacular!

Estos bocaditos de chocolate y plátano con pasta filo son la opción perfecta para cuando te apetece algo dulce pero no quieres complicarte demasiado en la cocina. Crujientes por fuera, con un interior dulce y cargado de sabor, y lo mejor de todo, se preparan en un suspiro. Ideales tanto para darte un capricho como para impresionar a tus comensales.

La combinación del plátano con el chocolate es un clásico que nunca falla. El dulzor natural de la fruta se fusiona con la intensidad de sabor del chocolate, te adelanto que si pruebas esta mezcla te va a encantar. Y si a eso le sumamos la textura crujiente de la pasta filo, el resultado es simplemente espectacular. Además, esta receta es sencillísima pocos ingredientes, un poco de mimo y listo.

Más dulces con pasta filo

Si te ha gustado la receta de hoy de Cocina Fácil, prueba a prepararla con otras frutas, como kiwi, manzana, mango... Y elige el chocolate que más te guste. En la receta empleamos chocolate negro, pero estos bocaditos también están deliciosos con chocolate con leche o chocolate blanco. ¡Pruébalos!

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