Bizcocho con piruletas Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía 19 de noviembre de 2018, 13:21 BIZCOCHO CON PIRULETAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 10 personas 60 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Nata Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraBizcocho con piruletas 250 gramos de azúcar 270 gramos de mantequilla 4 huevo 250 gramos de harina 16 gramos de levadura 1 cucharada de vainilla 400 gramos de mantequilla para el relleno 400 gramos de azúcar glas para el relleno 150 gramos de nata líquida para la cobertura de tofe 200 gramos de azúcar para la cobertura de tofe 100 gramos de mantequilla para la cobertura de tofe Paso 1 Precalienta el horno a 180o. Bate el azúcar con 250 g de mantequilla hasta que blanquee. Añade los huevos, de uno en uno. Tamiza la levadura con la harina e incorpórala a la mezcla anterior. Añade la vainilla y remueve. Paso 2 Vierte la masa en un molde de corona engrasado con el resto de la mantequilla. Hornea el bizcocho 35-40 minutos, retira y deja reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Cuando esté frío, córtalo por la mitad en horizontal. Paso 3 Tuesta el azúcar del tofe hasta que empiece a fundirse, removiendo. Añade la mantequilla cortada en dados y mezcla hasta que se integre. Vierte la nata caliente y remueve de nuevo. Deja enfriar a temperatura ambiente. Paso 4 Para el relleno: bate la mantequilla ablandada con el azúcar glas tamizado y una cucharada de tofe. Paso 5 Para las piruletas: hierve la miel, añade 1/3 de taza de agua y el azúcar, y remueve. Cuece 10 o 15 minutos, mezclando, hasta obtener un caramelo. Paso 6 Vierte 9 o 10 cucharadas de caramelo sobre papel sulfurizado, dándoles forma de círculo y, antes de que se endurezcan, coloca en algunas un palito de madera. Luego, espolvorea todas con especias o con frutas secas picaditas. Paso 7 Unta la base del bizcocho con la crema del relleno y cubre con la otra capa. Baña con el resto del tofe y pon las piruletas en el centro y el resto de círculos pegados alrededor del bizcocho. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla