Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Bizcocho con cobertura de chocolate y estrellas de galleta

Ponte manos a la obra y prepara este delicioso bizcocho con cobertura de chocolate y estrellas de galleta. Primero, prepara las galletitas. Luego, el bizcocho, que lleva chocolate negro y queso para la cobertura.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

BIZCOCHO CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y ESTRELLAS DE GALLETA.
BIZCOCHO CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y ESTRELLAS DE GALLETA.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
12 personas
150 min

3

(48 votos)

Temporada:

Navidad

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Elaborada

●
Relacionadas: Horno Queso Bizcochos Navidad Postres de Navidad Galletas Postres fáciles Galletas de Navidad

Ingredientes paraBizcocho con cobertura de chocolate y estrellas de galleta

  • Para las galletas
  • 1 Yema De Huevo
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 200 gramos de Harina
  • 60 gramos de Azúcar
  • 1 pizca de Canela
  • 1 pizca de Nuez Moscada rallada
  • 1 pizca de Jengibre en polvo
  • Para el bizcocho
  • 150 gramos de Chocolate Negro fondant
  • 125 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Harina
  • 60 gramos de Mantequilla
  • 6 Huevos
  • Para la cobertura
  • 250 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 300 gramos de Azúcar Glas
  • 100 gramos de Cacao En Polvo

Paso 1

Prepara primero las galletas. Mezcla el azúcar con la mantequilla reblandecida y la yema, añade las especias y la harina tamizada, poco a poco, y mezcla primero con una espátula y luego con las manos. Envuelve la masa obtenida con film transparente y deja reposar 1 hora en la nevera.

Paso 2

Extiende la masa con un rodillo para lograr una lámina de unos 3 mm de grosor. Recorta las galletas con un cortapastas con forma de estrella y disponlas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Cuece las galletas en el horno, precalentado a 180°, durante 10 minutos. Deja que se enfríen sobre una rejilla.

Paso 3

Para hacer el bizcocho, funde el chocolate al baño maría junto con 50 g de mantequilla. Separa la claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve firme. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añade el chocolate y, luego, 90 g de harina tamizada.

Paso 4

Incorpora las claras montadas removiendo con movimientos suaves. Vierte la masa en un molde, previamente untado con mantequilla y enharinado, y hornea el bizcocho unos 40 minutos a 180°. Deja enfriar.

Paso 5

Bate el queso con el azúcar glas y el cacao hasta obtener una crema suave. Recubre el bizcocho con la crema, alisándola con una espátula y haciendo unas marcas con el dorso de una cucharita, y añade las galletas alrededor de la base.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla