Berenjenas fritas a la miel, el acompañamiento perfecto

 ¿Te apetecen unos palitos de berenjena a la miel como acompañamiento? Te sirven para acompañar tanto una hamburguesa como de aperitivo.

isabel lloret
Isabel Lloret

Cocinera

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Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Palitos de berenjena con miel
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
25 min

3

(33 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Acompañamientos

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Los palitos de berenjenas fritas a la miel son una alternativa perfecta de acompañamiento a las clásicas patatas fritas. Te quedan bien igual con plato de carne que de pescado. Y también son un aperitivo perfecto.

Un truquillo antes de freír las berenjenas es sumergirlas, después de cortarlas, en agua con hielo y sal durante unos 15-30 minutos. Luego hay que eliminar el exceso de agua y secarlas con papel de cocina, para que no absorban luego tanto aceite en la fritura.

Esta receta tiene otro toque que le aporta un plus de sabor: se bañan con un hilo de miel justo antes de servirlas y el contraste dulce-salado queda sublime.

Si te gustan las berenjenas fritas, echa un vistazo también a la tempura de verdura y hortalizas, las berenjenas rebozadas rellenas de roquefort o los emparedados de berenjena con queso.

Ingredientes paraBerenjenas fritas a la miel, el acompañamiento perfecto

  • 2 Berenjenas
  • 60 mililitros de Aceite De Oliva suave
  • 10 gramos de Sal
  • 4 cucharadas de Harina
  • 2 cucharadas de Miel
  • 3 ramitas de Perejil

1. Corta las berenjenas

Lava las berenjenas y despúntalas. Córtalas primero en láminas gruesas longitudinalmente, y luego en tiras para hacer los basatoncitos. 

1. Corta las berenjenas

2. Déjalas en agua y sal

Colócalas en un bol con agua, sal y hielo y deja reposar unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, enjuaga los palitos, sécalos y pásalos por la harina.

3. Fríe los palitos

Rebózalos bien en harina, calienta el aceite en una sartén y fríe los palitos hasta que estén dorados. 

4. Rocía con miel

Déjalos escurrir sobre papel absorbente. Antes de servirlos, rocíalos con la miel y con el perejil picado.

Más ideas para tus palitos de berenjenas a la miel:

  • Estos palitos de berenjena son perfectos también para mojar en mayonesa, en una salsa de tomate casera, una salsa de yogur o una de quesos.
  • Puedes utilizar otras hierbas aromáticas, como albahaca, romero, cilantro... Lo ideal es utilizar las hierbas aromáticas frescas, pero si no tienes, puedes usar la versión seca.
  • También puedes utilizar alguna especia que dé a tu receta un toque distinto. Algunas buenas opciones son: curry, pimentón dulce o picante...
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