Arroz volcánico con gulash de ternera Dale un aire húngaro a tu mesa y prepara un delicioso gulash de ternera. Necesitarás tiempo, porque el guiso con el vino tinto y las verduras necesita una hora y media, mínimo. Se sirve sobre una base de arroz volcánico. PASO A PASO PARA REALIZAR ARROZ VOLCÁNICO CON GULASH DE TERNERA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 105 min 503 Cal 5 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Cebolla Tomate Zanahoria Puerros Pimientos Ternera Arroz Fáciles Ingredientes paraArroz volcánico con gulash de ternera 200 gramos de Arroz volcánico 1 kilogramo de Carne De Ternera para guisar 2 Cebollas 1 Puerro 4 Dientes De Ajo 1 Pimiento Rojo 2 Zanahorias 4 Tomates maduros 1 cucharada de Pimentón 1 cucharadita de Comino molido 2 hojas de Laurel 500 mililitros de Vino Tinto 500 mililitros de Caldo De Carne 2 ramitas de Perejil Sal Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer arroz volcánico con gulash de ternera Paso 1 Limpia la carne de posibles restos de grasa y córtala en dados de unos 2 cm de lado. Pela las cebollas y los ajos, y pícalos. Limpia el puerro y el pimiento, y raspa las zanahorias. Lava estas tres hortalizas; pica el puerro, corta en dados pequeños el pimiento y en rodajas las zanahorias. Lava los tomates y rállalos. Paso 2 Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela; salpimienta la carne, añádela y sofríela unos minutos, removiendo, para que se dore de manera uniforme. Agrega la cebolla, el puerro, el pimiento y la zanahoria, y rehoga durante 5 minutos. Paso 3 Incorpora el ajo, el pimentón y el comino, mezcla bien y sofríe 2 minutos. Añade el tomate y prosigue la cocción hasta que se evapore el agua que suelta. Paso 4 Vierte el vino y el caldo, agrega el laurel lavado y salpimienta ligeramente. Tapa la cazuela y cuece, a fuego muy suave, 1 hora y 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Si es necesario, añade un poquito de agua para que no se seque. Retira el gulash del fuego y deja reposar 10 minutos. Paso 5 Lava el arroz y cuécelo en abundante agua con sal el tiempo indicado por el fabricante; retíralo y escúrrelo. Sirve el gulash con el arroz espolvoreado con el perejil lavado y picado. Paso 6 Más sabroso. Quedará riquísimo si lo preparas la víspera y lo dejas reposar un día antes de servirlo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla