Ingredientes paraArroz al horno con huevo y azafrán

  • 4 vasitos de Arroz redondo
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 copa de Vino Blanco
  • 1 litro de Caldo De Verduras
  • 50 gramos de Jamón De Pato en lonchas
  • 4 Huevos
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Azafrán unas hebras
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer arroz al horno con huevo y azafrán

Paso 1

Precalentar el horno a 200°. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Calentar en una cazuela las tres cucharadas de aceite, agregar la cebolla y sofreírla a fuego lento durante 8 o 10 minutos, hasta que esté tierna y apenas dorada. Agregar el ajo y continuar la cocción 1 o 2 minutos.

Paso 2

Incorporar el arroz y dorarlo unos instantes, removiendo con una cuchara de madera. Salpimentar y verter el vino blanco. Dejar que reduzca a fuego fuerte.

Paso 3

Repartir el arroz en cuatro cazuelitas refractarias individuales. Verter 1/4 parte del caldo caliente en cada cazuelita, añadir unas hebras de azafrán y remover con suavidad para no partir los granos de arroz.

Paso 4

Introducir las cazuelitas en el horno ya caliente y cocer el arroz durante 10 minutos. Abrir la puerta del horno, cascar un huevo en cada cazuelita, sazonarlos y continuar la cocción durante 5 minutos más, hasta que el huevo cuaje.

Paso 5

Retirar las cazuelitas del horno y disponer las lonchas de jamón sobre el arroz. Servir caliente.

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