Ingredientes paraAperitivos veganos de fiesta

  • 40 gramos de Semola De Maíz fina
  • 175 mililitros de Agua o caldo
  • 150 gramos de Escalibada
  • 3 gramos de Alga Wakame
  • Nuez Moscada
  • Tamari
  • Sal
  • 8 Remolachas cocidas
  • 8 Patatas baby cocidas
  • 8 Aceitunas Verdes
  • Zanahoria en tiras finas
  • 2 Calabacines medianos
  • 12 Galletas Saladas
  • 12 Tomates Cereza
  • 100 gramos de Hummus de lentejas rojas
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Blanca
  • Cebollino fresco
  • Vinagre De Manzana

Cómo hacer aperitivos veganos de fiesta

1. Cuece la polenta

Remoja las algas 30 minutos. Cuece la polenta y viértela en una bandeja pintada con aceite. Cuando esté fría córtala en cuadraditos y cubre estas bases con escalibada y algas.

2. Alterna remolacha y patata

Alterna capas de remolacha y patata. Sobre la última de remolacha pon las aceitunas picadas y encima zanahoria.

3. Lamina los calabacines

Pon a la plancha los calabacines en láminas, salpimentados y pintados con aceite. Mientras, hornea los cherries 10 minutos.

3. Lamina los calabacines

4. Unta el hummus

Unta el hummus en las láminas y dóblalas. Ponlas sobre los crackers y adorna con cherry y cebollino.

El truco

Los tomates cherry quedan mejor si antes de hornearlos los aderezas con aceite, sal y vinagre. ¡Potencian su sabor!

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