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Alcachofas con tocino ibérico

Si las alcachofas están en su momento óptimo, no les hace falta complicaciones en la preparación. A estas solo les hemos añadido tocino ibérico, ajitos, sal, pimienta y un chorro de aceite.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

ALCACHOFAS CON TOCINO IBÉRICO, ESCALIVADA SOBRE PAN TOSTADO Y PATATAS GRATINADAS CON CARNE.
ALCACHOFAS CON TOCINO IBÉRICO, ESCALIVADA SOBRE PAN TOSTADO Y PATATAS GRATINADAS CON CARNE.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
60 min

3

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Invierno

●

Otoño

●

Primavera

●

Técnica:

Horno

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Alcachofas Horno Fáciles

Ingredientes paraAlcachofas con tocino ibérico

  • 8 Alcachofas
  • 2 Dientes De Ajo
  • 150 gramos de Tocino ibérico
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre De Vino
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Alcachofas: Corta los tallos de las alcachofas. Lávalas y colócalas boca abajo para que se escurran. Retira la piel del tocino y divídelo en taquitos. Pela y pica el ajo fino.

Paso 2

Calienta el horno a 200°C. Una vez bien secas las alcachofas, cógelas de una en una y golpea la punta sobre una tabla para que se separen las hojas.

Paso 3

Salpimienta y rellénalas con el tocino. Reparte el ajo picado por encima y colócalas en una bandeja. Echa un chorrito de aceite sobre cada una y hornea 50 minutos.

Paso 4

Toma nota. Si añades un poco de vinagre de vino, las alcachofas se cocerán mejor y quedarán más blanquitas.
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