Los dulces tradicionales se encuentran siempre entre los favoritos de un montón de gente. Y es que tienen la virtud de trasladarnos a momentos bonitos de la vida con tan solo un bocado. Ese es el caso de la receta de tarta de inglesa de Carmona, un dulce típico de esta localidad de Sevilla que puedes aprender a hacer en casa. La receta tiene influencia es árabe y empezó a prepararse en el siglo XIX . Una de las mejores tartas de este tipo es la que elaboran las monjas clarisas de Carmona . En dicha ciudad se encuentra por todas partes, ya que es parte del patrimonio gastronómico andaluz. Receta de la tarta inglesa de Carmona que preparan las monjas clarisas La tarta lleva una base de bizcocho que se prepara batiendo muy bien los huevos con azúcar y agregando simplemente harina. Se hornea y cuando está frío, se recubre de cabello de ángel . Encima se coloca una lámina de hojaldre ya cocinada y se decora con azúcar glas y un poco de canela.Vaya, que es un pastel muy sencillo de hacer, sobre todo si compramos el cabello de ángel ya listo. Aunque también lo puedes hacer tú. Tarta inglesa Para 4 personas Ingredientes 2 huevos El mismo peso de los huevos de azúcar La mitad del peso de los huevos de harina Cabello de ángel Una lámina de hojaldre Azúcar glas Canela var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Bate los huevos Pesa los huevos con cáscara. Prepara la mitad del peso de harina y el mismo peso de azúcar. Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Hornea el bizcocho Integra la harina removiendo con una espátula. Engrasa un molde redondo de unos 22 cm de diámetro y vierte la masa en su interior. Hornea a 180º durante 20 minutos. Hornea el hojaldre Corta la lámina de hojaldre a la misma medida que el molde. Hornea, con peso encima, 15 minutos a 180º. Deja enfriar. Monta la tarta Reparte el cabello de ángel sobre la base de bizcocho, coloca el círculo de hojaldre encima y espolvorea la superficie con azúcar glas y canela.