Puerros al horno, receta ligera para cenar en minutos, ¡con 4 ingredientes! (con vídeo)

Los puerros son una verdura ideal para cocinar al horno. Están listos en 20 minutos y son ligeros y baratos. ¿Qué más se puede pedir?

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Puerros al horno

Cocina Fácil

Puerros al horno
Cocina Fácil

Los puerros son vegetales pertenecientes al género Allium, que también incluye ajo y cebollas. Tienen un sabor suave y dulce, y se utilizan en la cocina para agregar sabor a diversas recetas. La parte comestible del puerro es la parte blanca y la parte tierna del verde.

La mayoría utiliza los puerros como un ingrediente más, muchas veces en sustitución de la cebolla, pero el puerro es mucho más que un acompañamiento o guarnición. Puede ser un ingrediente principal si lo cocinas entero.

En la receta de hoy los preparamos al horno con hierbas aromáticas, una receta facilísima y muy rápida que está lista en 20 minutos, pues solo hay que limpiar los puerros, cortarlos y regarlos con una mezcla de aceite y hierbas antes de meterlos en el horno.

puerros al horno
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Cocinados así, los puerros recuerdan bastante a los calçots catalanes. Así que, si lo prefieres, puedes asar los puerros solo con sal y pimienta y un chorrito de aceite y servirlos con salsa romescu, ¡están deliciosos!

Puerros al horno
Para 2 personas
Ingredientes
  • 4 puerros
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hierbas aromáticas
Paso a paso
  1. Limpia los puerros

    Despunta los puerros, retirando la base terrosa y el extremo superior. Luego, retira también la primera capa del tallo. Corta cada puerro en 3 o 4 trozos, dejando trozos de 8-10 centímetros.

  2. Prepara el aliño

    Mezcla en un bol el aceie de girasol, el de oliva, la sal y las hierbas aromáticas. Mezcla bien.

  3. Prepara para hornear

    Pon los puerros en una bandeja apta para hornear y riégalos con el aliño de hierbas aromáticas preparado.

  4. Hornea los puerros

    Introduce la bandeja en el horno, precalentado a 180º, y hornea entre 15 o 20 minutos o hasta que veas que los puerros están ligeramente tostados.

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¿Qué beneficios nutricionales aportan los puerros?

En cuanto a los beneficios para la salud, los puerros son una buena fuente de nutrientes importantes. Algunos de los posibles beneficios para la salud incluyen:

  1. Fibra: los puerros son ricos en fibra, lo que favorece la salud digestiva y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.

  2. Vitaminas y minerales: contienen vitaminas como la vitamina A, vitamina K y vitamina C, así como minerales como el hierro y el manganeso.

  3. Antioxidantes: los puerros contienen compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo.

  4. Bajos en calorías: son bajos en calorías y una opción saludable para agregar sabor y nutrientes a las comidas sin aumentar significativamente la ingesta calórica.

  5. Antiinflamatorios: algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en los puerros pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para la salud general.

  6. Salud cardiovascular: el consumo regular de puerros se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular, como la reducción de la presión arterial y el colesterol.