Las mejores recetas de Carmina Barrios antes de ser expulsada de MasterChef Celebrity 6 que querrás hacer esta Navidad

La actriz, madre de Paco León, ha sido una de las concursantes más queridas de la 6ª edición de MasterChef Celebrity, tanto por el público como por el jurado. Su cocina tradicional y sus ganas de aprender y superarse han sido sus mejores bazas. Estas son sus mejores recetas del programa, por si quieres cocinarlas esta Navidad 2021-2022

Carmina Barrios, en su último cocinado de Masterchef Celebrity 6
TVE
Cristina Alvarez
Directora de CocinaFácil.com

Carmina Barrios ha sido una excelente aspirante en MasterChef Celebrity 6. Siempre con una sonrisa en la cara, la actriz ha sabido superar pruebas en las que debía elaborar platos complicados, lidiar con ingredientes que no conocía, aplicar técnicas de cocina desconocidas para ella... y siempre ha sabido salir adelante.

Pero el postre que tuvo que replicar en el programa del 22 de noviembre, obra del chef pastelero Ricard Martínez de EspaiSucre, pudo con ella y terminó siendo expulsada a las puertas de la final. Pero lo intentó, y los jueces supieron valorar su esfuerzo. De ella dijeron que es un ejemplo de perseverancia y es que Carmina representa a todas las madres, a la cocina tradicional y de aprovechamiento.

En Cocina Fácil hemos hecho un repaso a las mejores recetas que Carmina ha cocinado en esta edición del programa de televisión. Y te damos las recetas, para que puedas cocinarlas cuando quieras. Hay algunas, como el pavo relleno o el bacalao con crema de setas, que son perfectas para esta Navidad 2021-2022. ¿Te animas a probarlas?

Las mejores recetas de Carmina Barrios en Masterchef Celebrity 6

Receta de pasta a la marinera

Pasta a la marinera de Carmina Barrios en Masterchef Celebrity 6
TVE

Un plato fácil y resultón que es ideal para cualquier día de la semana. Con verduras, setas, marisco y pasta, puede ser un plato único completo que solo deberás completar con un postre.

Pasta a la marinera
Para 4 personas
Ingredientes
  • 100 gramos de almejas
  • 400 gramos de pasta
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 5 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50 mililitros de vino blanco
  • Sal
Paso a paso
  1. Prepara las verduras

    Lava el calabacín, los pimientos y los champiñones (sin dejarlos en remojo). Retira el pie terroso de las setas y trocéalos todos.

  2. Pocha las verduras

    Pon un poco de aceite en una sartén y cocina las verduras. Primero, la cebolla. Cuando esté transparente, añade los pimientos. Después los champiñones y por último el calabacín. Sala a tu gusto y deja cocinar durante unos minutos.

  3. Prepara las almejas

    Deja las almejas en remojo de agua con sal para que expulsen los posibles restos de arena, mínimo 1/2 hora. Después, enjuágalas y saltéalas en una sartén, hasta que se abran.

  4. Cocina la pasta

    Hierve la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, en una olla con agua salada.

  5. Mezcla los ingredientes

    Escurre la pasta y saltéala en una sartén amplia junto con las verduras y las almejas, para que se impregne de sus sabores.

  6. Emplata y sirve

    Reparte la pasta en platos y decora con unas aromáticas.

Receta de arroz con perdiz

Los arroces son uno de los platos que mejor le salen a la actriz. Con este se lució, estaba súper sabroso y delicioso.

Arroz con perdiz de Carmina Barrios en Masterchef Celebrity 6
TVE
Arroz con perdiz
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Salsa de tomate
  • Romero
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 600 gramos de arroz
  • 2 perdices
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 1 copa de vino blanco
Paso a paso
  1. Prepara las perdices

    Límpialas bien y dóralas en una cazuela con un fondo de aceite. Reserva.

  2. Haz el sofrito

    En la misma cazuela, pocha el puerro, la zanahoria, la cebolla (todos troceados), el laurel y la salsa de tomate.

  3. Añade el vino

    Cuando el sofrito esté cocinado, añade el vino tinto y remueve.

  4. Agrega las perdices

    Incorpora las perdices a la cazuela y cúbrelas con agua. Añade romero y pimentón y cocínalas a fuego medio durante 30 minutos.

  5. Deshuesa las perdices

    Retira las perdices de la cazuela y deshuésalas. Reserva.

  6. Cuece el arroz

    Cuela el caldo de cocción de las perdices y vuelve a ponerlo en la cazuela. Añade el arroz y el pimiento troceado.

  7. Emplata y sirve

    Unos minutos antes de finalizar la cocción del arroz, añade la perdiz a la cazuela. Luego, emplata y sirve.

Receta de bacalao con crema de setas

Un plato ideal para el otoño, aunque puedes hacerlo todo el año si utilizas setas deshidratadas o congeladas.

Bacalao con crema de setas de Carmina Barrios en Masterchef Celebrity 6
TVE
Bacalao con crema de setas
Para 4 personas
Ingredientes
  • 300 gramos de bacalao
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 80 gramos de queso
  • 1/2 cebolla
  • 350 gramos de setas variadas
  • 1 cucharada de harina
  • 110 mililitros de nata para cocinar
Paso a paso
  1. Dora el bacalao

    En una plancha, con unas gotas de aceite, dora los lomos de bacalao por ambos lados. Salpimienta y reserva.

  2. Prepara la crema de setas

    Dora la cebolla picada en una olla con un poco de aceite. Añade las setas, la sal y la pimienta y deja cocer 10 minutos.

  3. Mezcla la harina y la mantequilla

    En otra cazuela, derrite la mantequilla y tuesta en ella la harina. Agrega dos cucharadas del caldo resultante de las setas para que tome cuerpo.

  4. Añade los lácteos

    2 minutos antes de que terminen los 10 minutos de cocción de las setas, añádeles la nata y 40 gramos de queso. El resto del queso, córtalo a dados.

  5. Tritura la salsa

    Tritura la salsa con la batidora y cuélala.

  6. Emplata y sirve

    Pon una cama de crema de setas en el fondo del plato, coloca encima el lomo de bacalao y decora con los dados de queso.

Receta de gazpacho de fresas

Cuando llegue la temporada de fresas y fresones, no puedes dejar de probar esta receta. ¡Está deliciosa!

Gazpacho de fresas de Carmina Barrios en Masterchef Celebrity 6
TVE
Gazpacho de fresas
Para 4 personas
Ingredientes
  • 400 gramos de tomate
  • 300 gramos de fresas
  • 1/2 pepino
  • 1/4 de pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
Paso a paso
  1. Limpia los tomates y las fresas

    Lávalos bajo el grifo del agua y sécalos bien con papel absorbente. Retira los tallos de ambos.

  2. Trocea el resto de verduras

    Trocea el pepino, el pimiento y el ajo.

  3. Tritura todo junto

    Mezcla todos los vegetales en el vaso de la batidora y tritúralos juntos. Añade el aceite de oliva y sigue triturando.

  4. Añade sal, pimienta y agua al gusto

    Salpimienta a tu gusto y añade agua en función de lo espeso o líquido que prefieras el gazpacho.

Receta de pavo relleno con crema de boniato

Pavo relleno con crema de boniato de Carmina Barrios en Masterchef Celebrity 6
TVE
Pavo relleno con crema de boniato
Para 2 personas
Ingredientes
  • 1 pechuga de pavo abierta
  • 80 gramos de foie
  • 1 puñado de piñones
  • Aceite de oliva
  • 400 gramos de boniato
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias al gusto
  • Agua
Paso a paso
  1. Pela y trocea el boniato

    Cuécelo durante 20 minutos en una olla cubierto con agua. Cuando el agua empiece a hervir, añade las especias a tu gusto.

  2. Tritura el boniato

    Pasados 20 minutos, escurre el boniato y pásalo por la batidora. Después, cuélalo para obtener una salsa bien fina.

  3. Emplata la salsa

    Pon la salsa de boniato en un biberón y colócala sobre el plato, en DJ.

  4. Rellena el pavo

    Estira la pechuga de pavo y rellénala con el foie y los piñones. Enrolla bien, con cuidado de que no se salga el relleno por los laterales. Brida la pechuga.

  5. Cocina el pavo

    Marta la pechuga de pavo en una sartén, con un chorrito de aceite. Luego, hornéala 1 hora y 20 minutos a 180º.

  6. titulo del paso

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  7. Emplata y sirve

    Corta la pechuga de pavo a rodajas gruesas y sírvela sobre la crema de boniato.

Receta de costilla ibérica con bañera de papas

Un timbal de lujo con el que puedes sorprender a tus invitados. La costilla se emplata deshuesada y se decora con zanahorias mini.

Costilla ibérica con bañera de papas de Carmina Barrios en Masterchef Celebrity 6
TVE
Costilla ibérica con bañera de papas
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1/2 kg de costilla de cerdo ibérico
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 8 minizanahorias
  • 1/2 kg de patatas
  • 1 vaso de leche
Paso a paso
  1. Prepara los vegetales

    Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Lava el tomate y pártelo a cuartos. Lava las zanahorias. Pon todos estos ingredientes en la olla exprés, junto con las costillas de cerdo. Añade un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.

  2. Cubre con agua y cuece

    Añade agua a la olla hasta cubrir los ingredientes. Cierra la olla exprés y deja que cueza a presión unos 25-30 minutos.

  3. Retira las costillas y las zanahorias

    Abre la olla exprés con cuidado (el vapor quema). Retira las costillas y deshuésalas. Reserva las zanahorias mini para decorar.

  4. Prepara el puré de patata

    Lava las patatas y cuécelas en una olla con agua y el vaso de leche, sin pelar. Cuando comience a hervir, cuece unos 40 minutos. Pasado este tiempo, pínchalas para comprobar la cocción: si están blanditas, ya están hechas.

  5. Tritura el puré

    Pela las patatas cocidas y aplástalas con un tenedor hasta lograr la textura que desees. Salpimienta a tu gusto. Para que quede más meloso, puedes añadir un poco de mantequilla a las patatas.

  6. Emplata y sirve

    Pon una base de puré de patata en los platos, un timbal de costillas y decora con las zanahorias mini reservadas.

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