MasterChef 10. La receta de caramelo salado que Pepe Rodríguez le pidió a María Lo y que enamoró al jurado

"Dame la receta del caramelo salado, te lo pido por favor", le dijo Pepe Rodríguez a la concursante de MasterChef 10 María Lo. Y es que esa mezcla entre dulce y salado convirtieron sus bizcochitos en la receta ganadora de la primera prueba de la noche.

Era el segundo programa del concurso de cocina y María Lo destacó de nuevo con sus elaboraciones y su capitanía en la prueba de exteriores, confirmando que es una clara candidata a ganar esta décima edición de MasterChef.

Si quieres reproducir su caramelo salado para utilizarlo en tus recetas de postres, no te pierdas la receta. Te servirá para dar un toque súper original a bizcochos, magdalenas, brioches, pan de leche... Y si quieres otras recetas que tienen el caramelo salado como uno de sus ingredientes, no te pierdas la selección que encontrarás al final del artículo.

María Lo preparó el caramelo salado con grasa de cerdo porque era obligatorio utilizar panceta en la receta. Pero si no tienes, o prefieres no usar este ingrediente, no hay problema. Lo habitual es preparar el caramelo salado solo con mantequilla (50 gramos de mantequilla sería la cantidad para esta receta).

Para extraer la grasa de la panceta, solo tienes que ponerla con la grasa hacia abajo en una sartén al fuego. La grasa se irá fundiendo y la tendrás lista para utilizar en cualquier receta, tanto dulce como salada.

Otras recetas de postres con caramelo salado

El caramelo salado es un ingrediente cada vez más habitual en la repostería actual. Ese toque de sal potencia aún más el sabor del caramelo. Y lo puedes usar en recetas tan deliciosas como estas: