Cocina Fácil
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La crema de espárragos verdes de Ona Carbonell, más ligera y refrescante del verano (con receta)

Los espárragos verdes son un alimento súper completo y versátil que, como bien sabe la deportista Ona Carbonell, en una crema fría tienen el éxito asegurado, ¡ficha la receta!

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle.

Crema fría de espárragos

¿Te gustan los espárragos verdes? Entonces tienes que probarlos, sí o sí, en una deliciosa crema fría de espárragos como la de Ona Carbonell. "Es un producto lleno de antioxidantes buenísimos para llevar un estilo de vida más healthy", explica en su Instagram. La popular nadadora recuerda que deberíamos comer unas 5 frutas y hortaliza al día, y te reta a hacer una receta con este riquísimo ingrediente, ¿te animas?

Por cierto, ¡Ona Carbonell acaba de ser madre por segunda vez con su pareja Pablo Ibáñez! Hace tan solo unos días daba la bienvenida a Teo en su perfil. "Un niño sano, precioso y se porta muy bien. Los papis estamos muy felices y muy muy emocionados. Kai está muy sorprendido y contento de conocer a su hermanito pequeño", escribe la deportista en una tierna imagen. ¡Enhorabuena, pareja!

Completa la receta de crema de espárragos de Ona Carbonell

La verdad es que los espárragos verdes no faltan nunca en nuestra cocina, porque son muy versátiles y combinan con un montón de opciones. ¿Por ejemplo? En una resultona crema de espárragos y queso, que hará las delicias de tus invitados en Navidad.

O, por ejemplo, en espinacas con orecchiette y piñones. ¡Espectacular! Aunque con unos simples trocitos de jamón y un poquito de nata montada por encima... tendrás un plato frío que es un éxito asegurado. Además de ser supervistoso. Pero empecemos por lo básico. Aquí va la receta para hacer una sencilla crema de espárragos, paso a paso.

Receta crema fría de espárragos
Para 4 personas
Ingredientes
  • 3 manojos de espárragos verdes
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza dulce
  • 1 yogur natural
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
Paso a paso

  1. Corta los ingredientes

    Coge las patatas, lávalas y trocéalas. Después, limpia y lava el puerro. Pela la cebolla y pícalo todo. Coge los espárragos, lávalos y trocéalos. Y reserva algunas puntas.

  2. Cocínalos unos minutos

    Sofríe el puerro y la cebolla 6 minutos con un par de cucharadas de aceite. Agrega las patatas, los espárragos y el vino. Seguido, sazona, cubre con agua y cuece durante 15 minutos. Tritúralo, añade mostaza y bate hasta incorporarla. Deja que enfríe.

  3. ¡A disfrutar!

    Reparte la crema en cuencos y añade 1 cucharada de yogur. Para decorar, saltea las puntas de espárragos y colócalas encima. ¡Y listo! Un truco: si te apetece un poco menos ligera, puedes añadir un poco de parmesano rallado y algunas migas de pan salteadas.