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Corn dogs, las brochetas americanas de salchicha que tienes que probar (con vídeo)

Una salchicha vienesa tipo frankfurt ensartada en una brocheta, envuelta en una masa de harina y agua y frita. Esta es la receta de corn dogs, que causa furor en Estados Unidos

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

corn dogs
Istock

Seguro que sabes qué son los hot dogs o perritos calientes. Pero lo que igual no conoces son los corn dogs, primos de los famosos bocadillos de salchicha de fránkfurt americanos.

Los corn dogs son las brochetas más famosas de Estados Unidos, cuya receta nació entre las décadas de los años 20 y 40 del siglo XX. Hacer corn dogs en casa es muy sencillo si sigues la receta de Cocina Fácil, que hemos encontrado en el canal de Youtube Inthekitchenwithmatt.

Los ingredientes para elaborar corn dogs son habituales en nuestra cocina: salchichas vienesas o tipo fránkfurt, harina de trigo, harina de maíz, azúcar, levadura en polvo, huevos y leche. Bueno y, por supuesto, brochetas de madera y aceite para freír los corn dogs. ¿Tienes todos los ingredientes? Pues vamos con la receta.

Corn dogs
Para 4 personas
Ingredientes
  • 8 salchichas vienesas tripo fránkfurt
  • 8 brochetas de madera
  • 155 gramos de harina de trigo
  • 120 gramos de harina de maíz
  • 5 gramos de sal
  • 50 gramos de azúcar
  • 4 gramos de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 180 mililitros de leche entera
  • Aceite para freír
Paso a paso

  1. Prepara el rebozado

    Mezcla los ingredientes secos en un bol. Es decir, la harina de trigo, la sal, el azúcar, la levadura en polvo y la harina de maíz. Añade la leche y los huevos y bate con varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y densa.

  2. Prepara los ingredientes

    Vierte la masa preparada en un vaso alto o en el vaso de la batidora, el objetivo es que puedas sumergir toda la salchicha en su interior. Pon al fuego un cazo amplio con abundante aceite, para que esté caliente en el momento de freír los corn dogs.

  3. Ensarta las salchichas

    Clava una brocheta en cada salchicha, procurando que la punta de la brocheta no sobresalga del extremo del fránkfurt.

  4. Fríe las salchichas

    Ahora, sumerge las salchichas en la masa y fríelas, de una en una o de dos en dos (las que te quepan en la cazuela donde las vayas a freír). Gíralas para que se tuesten por todos los lados y déjalas escurrir sobre papel absorbente antes de servirlas.

Si te encantan las salchichas de fránkfurt, no te pierdas estas otras recetas que las utilizan entre sus ingredientes:

¿Con qué servir los corn dogs?

Esta receta es ideal para una cena original y diferente. Para acompañar los corn dogs, puedes escoger una o varias de estas opciones de salsas y guarniciones.

  • Ketchup y mostaza: la combinación clásica de ketchup y mostaza es una opción popular para sumergir los corn dogs. 

  • Salsa de queso: una salsa de queso cheddar o queso azul puede ser un delicioso complemento para los corn dogs. Los corn dogs con salsa de queso son especialmente populares en ferias y parques de diversiones.

  • Salsa barbacoa: La salsa barbacoa añade un sabor agridulce y ahumado que combina bien con la salchicha y la masa de maíz de los corn dogs.

  • Ensalada: si deseas equilibrar el corn dog con algo más saludable, puedes servirlos con una ensalada fresca. 

  • Papas fritas: Las papas fritas caseras son un acompañamiento clásico para los corn dogs. Saladas y crujientes, complementan bien la textura suave de los corn dogs.