Conejo asado a la parrilla ¡súper jugoso! (receta ligera para tus barbacoas de verano)

¿Con qué servir el conejo a la parrilla?

• Ensalada verde. Una ensalada fresca y crujiente complementa muy bien la carne de conejo. Puedes preparar una ensalada verde simple con lechuga, espinacas, tomates, pepinos y aderezarla con vinagreta.
• Verduras asadas. Prepara una bandeja de verduras mixtas para asar en la parrilla junto con el conejo. Puedes usar pimientos, calabacines, berenjenas, champiñones, cebollas y zanahorias. Condimenta las verduras con sal, pimienta y aceite de oliva antes de asarlas.
• Puré de patatas. Un puré de patatas cremoso es un acompañamiento clásico que combina bien con cualquier carne. Cocina las patatas, machácalas y añade mantequilla, leche caliente, sal y pimienta al gusto.
• Arroz. Puedes servir el conejo a la parrilla con arroz blanco o incluso arroz salvaje para añadir textura y sabor. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y sazónalo con sal y hierbas si lo deseas.
• Salsa. Prepara una salsa sabrosa para acompañar el conejo a la parrilla. Puedes hacer una salsa de hierbas con perejil, cilantro, ajo, aceite de oliva, sal y limón.

¿Qué beneficios aporta la carne de conejo?

La carne de conejo es una excelente fuente de nutrientes y es considerada una carne magra y saludable.

Los valores nutricionales pueden variar ligeramente dependiendo del corte elegido y del método de cocción, pero como media, 100 gramos de carne de conejo sin piel aportan 173 calorías y 32 gramos de proteínas.

La carne de conejo es baja en grasas saturadas y una excelente fuente de proteínas magras. También es rica en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12 y la niacina, y en minerales esenciales como el hierro y el zinc.