Ingredientes paraConejo al horno con hierbas aromáticas

  • 1 Conejo cortado en trozos grandes
  • 2 Cebollas Moradas
  • 1 copa de Vino Blanco
  • 1 ramita de Romero
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 cucharadita de Mejorana seca
  • 1 cucharadita de Orégano seco
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer conejo al horno con hierbas aromáticas

1. Corta las cebollas

Precalienta el horno a 220º. Pela las cebollas y córtalas en 8 gajos gruesos. Lava y seca el conejo. Lava el romero y el tomillo, sécalos y pícalos. Salpimienta el conejo y espolvoréalo con el romero, el tomillo, el orégano y la mejorana.

1. Corta las cebollas

2. Hornea el conejo

Coloca la carne en una fuente refractaria, rocíala con un hilo de aceite y hornea 15 minutos. retira la fuente del horno, agrega el vino y la cebolla y hornea durante 15 o 20 minutos más.

 

2. Hornea el conejo

3. Emplata las porciones

Reparte las porciones de conejo en 4 platos, añade la cebolla y sirve enseguida, regado con un poco del jugo del asado.

 

 

3. Emplata las porciones

El truco

Potencia el sabor de las hierbas dejando macerar 2 horas el conejo antes de hornear.

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