Cocina Fácil
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Truchas al horno con jamón y tomates secos

Esta es una forma riquísima de preparar las dulces truchas. Se espolvorean con orégano, romero y tomillo, y se rellenan con cebolla, tiras de tomate seco y lonchas de jamón. Se hornean con pan rallado y vino.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

TRUCHAS AL HORNO CON JAMÓN Y TOMATES SECOS.
TRUCHAS AL HORNO CON JAMÓN Y TOMATES SECOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
40 min
382 Cal

4

(7 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Truchas Pescado Fáciles Tomate

Ingredientes paraTruchas al horno con jamón y tomates secos

  • 4 Truchas abiertas sin cabeza ni espinas
  • 12 Tomates Secos en aceite
  • 1 Cebolla Morada
  • 100 gramos de Jamón Serrano en lonchas
  • 100 gramos de Pan Rallado grueso
  • 200 mililitros de Vino Blanco
  • 1 cucharadita de Orégano
  • Tomillo
  • Romero
  • Ajo en polvo
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Paso 1

Pela la cebolla y pícala. Póchala 10 minutos en 3 cucharadas de aceite. Escurre los tomates y córtalos en tiras. Mezcla el pan rallado y 1 cucharadita de ajo en polvo.
 

Paso 2

Limpia las truchas, lávalas y sécalas. Sazónalas, espolvoréalas con orégano y unas hojitas de romero y tomillo lavadas y picadas. Rellénalas con la cebolla, las tiras de tomate y un par de lonchas de jamón, y ciérralas. Colócalas en una fuente refractaria engrasada con aceite y espolvoréalas con la mezcla de pan rallado.
 

Paso 3

Ásalas 15 minutos en el horno precalentado a 200º. Riégalas con el vino y prosigue el asado 5 minutos más.

El truco

Añade al pan rallado unas nueces peladas y bien picaditas. Así darás un toque crujiente al plato.

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