Ingredientes paraTruchas al horno con jamón y tomates secos

  • 4 Truchas abiertas sin cabeza ni espinas
  • 12 Tomates Secos en aceite
  • 1 Cebolla Morada
  • 100 gramos de Jamón Serrano en lonchas
  • 100 gramos de Pan Rallado grueso
  • 200 mililitros de Vino Blanco
  • 1 cucharadita de Orégano
  • Tomillo
  • Romero
  • Ajo en polvo
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer truchas al horno con jamón y tomates secos

Paso 1

Pela la cebolla y pícala. Póchala 10 minutos en 3 cucharadas de aceite. Escurre los tomates y córtalos en tiras. Mezcla el pan rallado y 1 cucharadita de ajo en polvo.
 

Paso 2

Limpia las truchas, lávalas y sécalas. Sazónalas, espolvoréalas con orégano y unas hojitas de romero y tomillo lavadas y picadas. Rellénalas con la cebolla, las tiras de tomate y un par de lonchas de jamón, y ciérralas. Colócalas en una fuente refractaria engrasada con aceite y espolvoréalas con la mezcla de pan rallado.
 

Paso 3

Ásalas 15 minutos en el horno precalentado a 200º. Riégalas con el vino y prosigue el asado 5 minutos más.

El truco

Añade al pan rallado unas nueces peladas y bien picaditas. Así darás un toque crujiente al plato.

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