Tostas de bacalao

Estas apetitosas tostas de bacalao se hornean ligeramente. Llevan sobre la rebanada de pan de aceituna: pimientos rojos y verdes, y calabaza cortados en dados pequeños. Encima, el bacalao previamente horneado con vino.

tostas_de_bacalao
4 personas
45 min
327 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTostas de bacalao

  • 4 Lomos De Bacalao al punto de sal
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • Sal
  • 2 ramitas de Apio
  • Pimienta
  • 150 gramos de Calabaza pelada
  • 100 mililitros de Vino Blanco
  • 4 rebanadas de Pan de aceituna
  • Aceite De Oliva
  • 2 ramitas de Perejil

Cómo hacer tostas de bacalao

Paso 1

Limpia los pimientos retirando el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior; lávalos y escúrrelos, con las ramas de apio. Corta los pimientos y la calabaza en dados pequeños.

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Paso 2

Pon al fuego una sartén con un chorrito de aceite. Añade las hortalizas preparadas y sofríelas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas. Salpimiéntalas y retira del fuego. Precalienta el horno a 180º.

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Paso 3

Lava el bacalao, sécalo con papel absorbente y colócalo en una fuente refractaria. Riégalo con un hilo de aceite y el vino, tapa la fuente y hornea 10 minutos. Destapa y prosigue la cocción 3 minutos más.

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Paso 4

Coloca las rebanadas de pan sobre la placa, añade el bacalao y reparte las verduras por encima. Hornea todo 5 minutos justo antes de servir. Mientras tanto, lava y seca el perejil; fríelo en un poco de aceite y deja escurrir sobre papel absorbente. Salpimienta el bacalao y sírvelo decorado con las ramitas de perejil.

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El truco

Asa unos tomatitos con el pescado y sírvelo con el sofrito de hortalizas.

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