HUEVOS Y TORTILLAS

Tortilla de patata a la gallega

Sorprende esta noche a tus comensales con una tortilla de patatas a la gallega. ¿Por qué gallega? Porque una vez hecha la tortilla se cubre con lacón, queso tetilla en lonchas y un poco de pimentón... ¡Queda deliciosa!

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
423 Cal
TORTILLA DE PATATA A LA GALLEGA.
Ingredientes
500 g patatas
1 cebolla mediana
4 huevos
150 g queso tetilla
200 g lacón en lonchas
200 ml aceite de oliva
pimentón dulce
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado , Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (3 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Pela la cebolla y las patatas. Lava estas últimas y corta ambas en rodajas finas. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe la cebolla a fuego medio hasta que se dore. Agrega las patatas y fríe 10 minutos. Retira usando con una espumadera y escurre sobre un plato forrado con papel absorbente.

_blank
Paso 2

Casca y bate los huevos en un bol junto con una pizca de sal. Añade las patatas y la cebolla. En la misma sartén, calienta 1 cucharada de aceite y vierte la mezcla. Asa 1 minuto y gira la tortilla, con la ayuda de un plato del tamaño de la sartén, para cuajar el otro lado.

_blank
Paso 3

Coloca la tortilla en un plato apto para horno y cúbrela con el lacón y el queso de tetilla cortado en lonchas. Gratina durante unos minutos para que se funda el queso, espolvorea con el pimentón y sirve.
 

_blank
Paso 4

EL TRUCO: No cuajes mucho la tortilla en la sartén, ya que se gratinará en el horno unos minutos.
 

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?