Tortilla de calabacín y puerro con ensalada Hoy, la tortilla es de una deliciosa mezcla de calabacín y puerro salteados. Se acompaña de una ensalada de remolacha, lechuga y cebolla. TORTILLA DE CALABACÍN Y PUERRO CON ENSALADA.00385083.jpg Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 45 min 390 Cal Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa viernes 09 de julio de 2021 Relacionadas: Calabacín Puerros Fáciles Tortilla de calabacín Ingredientes paraTortilla de calabacín y puerro con ensalada 6 Huevos 3 Calabacines medianos 3 Puerros ½ Cebolla Morada 1 Remolacha Orégano Hojas de Lechugas Sal Aceite De Oliva Cómo hacer tortilla de calabacín y puerro con ensalada 1. Sofríe las verduras Lava los calabacines, despúntalos y pártelos en daditos. Limpia los puerros, lávalos y corta la parte blanca en rodajas. Sofríelos, en 4 cucharadas de aceite, 3 minutos, añade los calabacines y cuécelos durante 10 minutos más; ajusta de sal. 2. Cuaja la tortilla Bate los huevos con una pizca de sal y orégano. Agrega el sofrito de verdura y remueve. Cuaja la tortilla, por ambos lados, en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. 3. Prepara la ensalada Pela la cebolla y pártela en plumas. Pela también la remolacha y rállala. Mezcla ambas con las hojas de lechuga lavadas, sazónalas, alíñalas con aceite y sirve la ensalada con la tortilla. El truco Puedes añadir al sofrito 1 zanahoria rallada. Le aportarás más nutrientes y sabor a la tortilla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla