¡Aprovecha la temporada del tomate ! Aunque podemos consumirlos todo el año, es en verano cuando el tomate está en su máximo esplendor de sabor. De rama , de pera , raf , cherry , kumato ..., sean de la variedad que sean son perfectos para consumir de mil formas diferentes. Hoy te presentamos una ensalada original y deliciosa, donde el tomate es, además de ingrediente, el recipiente donde la serviremos. ¡Sorprenderás a tus comensales! Prepararla es muy sencillo, necesitarás un sacabolas para ayudarte a retirar la pulpa del interior del tomate. Esta pulpa se trocea, se mezcla con el resto de los ingredientes de la ensalada, se adereza con la mayonesa y se rellena con ella el tomate, fácil y original ¿verdad? Te dejamos otras ideas de recetas para preparar con tomate y aprovechar su temporada. No dejes de probar los clásicos salmorejo o gazpacho , estos tomates rellenos de ensalada de lentejas , una variante de nuestra receta de hoy, o este vistoso tartar de aguacate y langostinos con tomate . Consejos para los tomates con anchoas y aceitunas Si prefieres hacerlos más ligeros, elimina la mayonesa y aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre. Añade al relleno un poco de cous cous cocido y unas hojas de menta fresca picada, aliña con vinagreta en vez de mayonesa y tendrás un plato delicioso y completo. Para esta receta son perfectos los tomates de ensalada o los raf, pero puedes elegir la variedad que más te guste.