ENSALADAS

Tomate con anchoas y aceitunas

Personas:
4
Tiempo:
15 min
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Ingredientes
4 tomates
1 cebolleta
50 g aceitunas negras sin hueso
12 anchoas
7 pepinos baby
100 ml salsa mayonesa
lechuga unos brotes
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Elaborada
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Elaboración:
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Paso 1

Lava y seca los tomates. Elimina la tapa superior y vacíalos con ayuda de un sacabolas; trocea la pulpa. Limpia, lava y pica la cebolleta. Escurre las anchoas, reserva 4 y pica el resto junto con las aceitunas escurridas. Lava los pepinos, corta 1 en láminas y pica el resto. Mézclalo todo y adereza con la mayonesa.

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Paso 2

Rellena los tomates con la ensaladilla, decora con las anchoas reservadas, las láminas de pepino y los brotes de lechuga lavados y secos y sírvelos.

El truco:
Sustituye las hortalizas frescas por unos pepinillos y unas cebollitas en vinagre escurridas y picadas.
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