Ingredientes para Timbal de pera y gorgonzola
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2 peras medianas
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200 gramos de remolachas cocida
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1 cebolla blanca
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250 gramos de queso gorgonzola
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100 gramos de nueces peladas
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60 gramos de queso parmesano
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brotes tiernos
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½ limón
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aceite de oliva
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sal
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Cómo hacer Timbal de pera y gorgonzola
El truco:
En lugar de macerar la cebolla, caramelízala en una sartén con un poco de aceite de oliva y ½ cucharada de azúcar.