BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tartar de aguacate y espagueti de mar

¿Te gustan las algas? Si es así, prueba este plato vegano con espagueti de mar, aguacate, tomate seco, cebolla y cilantro. Se decora con láminas de rabanitos.

Personas: 4 Tiempo: 45 min

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Ingredientes para Tartar de aguacate y espagueti de mar

  • 3 aguacates
  • ½ cebolla tierna con su parte verde
  • cilantro fresco picado
  • 3 tomates secos rehidratados
  • 20 g alga espagueti deshidratada
  • 1 limón el zumo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • rábanos para decorar
Preparación con antelación

Dieta: Vegana , Vegetariana

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tartar de aguacate y espagueti de mar

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Paso 1

Remoja las algas durante al menos 2 horas.

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Paso 2

Pica los tomates y la cebolla muy fina con una parte del tallo verde.

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Paso 3

En un bol deja macerando durante 30 minutos la cebolla, el tomate seco rehidratado, el espagueti de mar escurrido y picado junto con el zumo de limón, sal y aceite.

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Paso 4

Después del tiempo de maceración, añade cilantro picado y el aguacate cortado en cubos.

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Paso 5

Mezcla a continuación todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta integrarlos bien.

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Paso 6

Sirve con la ayuda de un aro de emplatar y decora con láminas de rabanito.

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