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Tartar de aguacate y espagueti de mar

¿Te gustan las algas? Si es así, prueba este plato vegano con espagueti de mar, aguacate, tomate seco, cebolla y cilantro. Se decora con láminas de rabanitos.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

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TARTAR DE AGUACATE Y ESPAGUETI DE MAR.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
45 min

5

(5 votos)

Dieta:

vegana

●

Vegetariana

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación
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Ingredientes paraTartar de aguacate y espagueti de mar

  • 3 Aguacates
  • ½ Cebolla tierna con su parte verde
  • Cilantro fresco picado
  • 3 Tomates Secos rehidratados
  • 20 gramos de Alga Espagueti deshidratada
  • 1 Limón el zumo
  • Aceite De Oliva virgen extra
  • Sal
  • Rábanos para decorar

Paso 1

Remoja las algas durante al menos 2 horas.

Paso 2

Pica los tomates y la cebolla muy fina con una parte del tallo verde.

Paso 3

En un bol deja macerando durante 30 minutos la cebolla, el tomate seco rehidratado, el espagueti de mar escurrido y picado junto con el zumo de limón, sal y aceite.

Paso 4

Después del tiempo de maceración, añade cilantro picado y el aguacate cortado en cubos.

Paso 5

Mezcla a continuación todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta integrarlos bien.

Paso 6

Sirve con la ayuda de un aro de emplatar y decora con láminas de rabanito.

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