Tarta de trufa con fresas

TARTA DE TRUFA CON FRESAS.
12 personas
75 min

Sé el primero
en votar

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraTarta de trufa con fresas

  • 280 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 5 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de fresa
  • 310 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • 300 gramos de fresas
  • flor de uso alimentario
  • 1 litro de nata para montar
  • 150 gramos de azúcar
  • 350 gramos de chocolate negro fondant

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer tarta de trufa con fresas

Paso 1

Preparar la trufa: disponer la nata con el azúcar en un cazo, remover hasta que se mezclen y llevar a ebullición. Trocear el chocolate, añadirlo y mezclar hasta fundirlo; debe obtenerse una crema lisa y brillante.
blank

Paso 2

Esperar a que se temple, pasarla a un bol y cubrirla con film, de manera que toque la superficie de la crema. Reservar en la nevera 12 horas.
blank

Paso 3

Dejar 270 g de mantequilla a temperatura ambiente, hasta que se ablande. Precalentar el horno a 180o.
blank

Paso 4

Batir la mantequilla con el azúcar, con varillas, hasta que esté cremosa. Añadir los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir; no incorporar el siguiente hasta que el anterior esté integrado.
blank

Paso 5

Agregar la esencia y 300 g de harina tamizada con la levadura, y remover hasta que estén incorporadas.
blank

Paso 6

Engrasar un molde redondo de paredes altas con la mantequilla restante, espolvorearlo con harina y sacudirlo para eliminar el exceso. Verter la preparación anterior y hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Desmoldarlo y cortarlo en horizontal para obtener 3 discos iguales.
blank

Paso 7

Retirar la crema de chocolate de la nevera, eliminar el film y batirla, mejor con unas varillas eléctricas, hasta que esté bien firme.
blank

Paso 8

Lavar las fresas y secarlas con papel absorbente. Dejar 4 con las hojitas y el tallo y retirárselos a las demás; cortarlas todas en láminas. Montar la tarta y servirla.
blank
¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?