Tarta rellena de chocolate con leche y caramelo Para los más golosos, esta tarta es un auténtico regalo. Queda muy vistosa y no es nada complicada de preparar. ¡Sorpréndeles con esta tarta rellena de chocolate con leche y crema de caramelo! TARTA RELLENA DE CHOCOLATE CON LECHE Y CARAMELO.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 10 personas 70 min 375 Cal 3 (115 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 16 de marzo de 2021 Relacionadas: Horno Chocolate Gelatina Tarta de chocolate Nata Ingredientes paraTarta rellena de chocolate con leche y caramelo 390 gramos de harina 225 gramos de mantequilla 120 gramos de azúcar 65 gramos de harina de almendra 1 huevo grande 1 cucharada de cacao en polvo sal Para el relleno 200 gramos de chocolate fondant 150 mililitros de nata para montar 50 gramos de mantequilla Para la crema de caramelo 180 gramos de azúcar 25 gramos de mantequilla 200 mililitros de nata para montar 4 hojas de gelatina Para decorar 50 gramos de caramelo de tofe Cómo hacer tarta rellena de chocolate con leche y caramelo 1. Trabaja la masa Mezcla 375 g de harina con el azúcar, la almendra, la sal, el cacao y el huevo. Incorpora la mantequilla ablandada y troceada, y trabaja con las manos hasta que obtengas una masa. Tápala con un paño limpio y déjala reposar unos minutos en el frigorífico. 2. Pasa al congelador Extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada y forra con ella un molde redondo desmontable. Presiona con las yemas de los dedos para que adquiera la forma y elimina la masa que sobresale de los bordes. Congélala durante 20 minutos. 3. Hornea la base Retira la base del congelador, pínchala con un tenedor y cuécela 20-25 min en el horno precalentado a 180º. 4. Prepara el relleno Trocea el chocolate y ponlo en un cuenco. Añade la nata hirviendo y remueve hasta que se derrita. Agrega entonces la mantequilla ablandada y troceada, y sigue removiendo hasta incorporarla. 5. Rellena con el chocolate Retira la tarta del horno, deja que se entibie y desmóldala. Rellénala con el chocolate aún líquido (reserva un par de cucharadas para decorar) y deja cuajar 1 hora en el frigorífico. 6. Haz la crema de caramelo Calienta el azúcar con 1 cucharadita de agua hasta obtener un caramelo rubio. Incorpora la nata y la mantequilla ablandada, y remueve hasta obtener una salsa lisa. 7. Agrega la gelatina Añade la gelatina hidratada en agua y escurrida, y disuélvela. Deja enfriar y vierte en la tarta sobre el chocolate ya cuajado. 8. Decora con caramelo y chocolate Trocea los caramelos y colócalos en la tarta. Calienta el chocolate reservado, pásalo a un biberón de cocina y dibuja unos hilos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla