Ingredientes paraTarta de melocotón con helado de vainilla

  • 6 Melocotones
  • 40 gramos de Azúcar Moreno
  • 30 gramos de Mantequilla
  • Para el bizcocho
  • 4 Huevos
  • 100 gramos de Harina
  • 125 gramos de Azúcar
  • para acompañar
  • helado de vainilla
  • unas hojas de Menta fresca

Cómo hacer tarta de melocotón con helado de vainilla

1. Pela y corta los melocotones

Pela los melocotones, pártelos por la mitad y deshuésalos; córtalos en gajos de unos 5 milímetros.

1. Pela y corta los melocotones

2. Prepara el molde

Unta con mantequilla el fondo de un molde de paredes desmontables y coloca un disco de papel sulfurizado en la base.

2. Prepara el molde

3. Cubre el molde con melocotón

Dispón los gajos de melocotón sobre el papel, en círculos, cubriendo todo el fondo. Luego, espolvoréalos con azúcar moreno. Precalienta el horno a 160°.

3. Cubre el molde con melocotón

4. Prepara la masa del bizcocho

Bate los huevos con el azúcar, preferiblemente con varillas eléctricas, hasta que tripliquen su volumen. Añade la harina tamizada y mezcla removiendo con suavidad.

4. Prepara la masa del bizcocho

6. Rellena el molde y hornea

Vierte la preparación en el molde, sobre los melocotones, y hornea la tarta durante 30-40 minutos. Retírala cuando esté lista y deja que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldarla.

6. Rellena el molde y hornea

6. Acompaña la tarta con helado

Sirve la tarta cortada en porciones triangulares, acompañada con una bola de helado de vainilla y decorada con unas hojas de menta fresca, lavada y seca.

6. Acompaña la tarta con helado

El truco

Puedes sustituir el helado por un copete de nata montada, también le va muy bien a esta tarta.

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