Tarta de manzana con crumble casero sin gluten

Si tienes que preparar una tarta de manzana sin gluten, aquí te facilitamos la receta para que te quede estupenda. Lleva un crumble casero por encima y las manzanas del relleno se mezclan con maicena y canela.

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Amanda Laporte
6 personas
60 min
227 Cal

4

(19 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraTarta de manzana con crumble casero sin gluten

  • Para la base
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 75 gramos de Azúcar
  • 250 gramos de Harina De Repostería sin gluten
  • 1 Huevo
  • Para el relleno
  • 2 Manzanas
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 1 cucharada de Harina De Maíz
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo
  • pizca de Sal
  • Para el crumble
  • 140 gramos de Harina De Repostería sin gluten
  • 80 gramos de Azúcar Moreno
  • 112 gramos de Mantequilla
  • 10 gramos de Canela En Polvo
  • 1 pizca de Nuez Moscada
  • 1 pizca de Sal

Cómo hacer tarta de manzana con crumble casero sin gluten

Paso 1

Prepara la base de la tarta. Corta la mantequilla en dados de tamaño similar, disponla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande y esté a punto de pomada. Agrega el azúcar y mezcla ambos ingredientes con la punta de los dedos. Incorpora la harina tamizada y el huevo, y amasa hasta que consigas una pasta homogénea.

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Paso 2

Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

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Paso 3

Precalienta el horno a 180º. Estira la masa con el rodillo, y forra con ella el fondo y las paredes de un molde de tarta de 22 o 24 cm de diámetro. Recorta un círculo de papel sulfurizado, cubre la masa con él y rellénalo con garbanzos secos. Hornea unos 15 minutos, deja que se temple, y retira las legumbres y el papel.

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Paso 4

Haz el relleno. Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en trocitos. Coloca el azúcar, 2 cucharadas de agua y los trozos de fruta en un cazo, y cuece durante 5 minutos. Aparta del fuego, añade la maicena, la canela y la sal, y remueve. Rellena la base de la tarta con esta preparación.

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Paso 5

Elabora el crumble. Tritura la harina, el azúcar moreno, la mantequilla, la canela, la nuez moscada y la sal en el recipiente del robot de cocina, hasta conseguir una mezcla arenosa. Cubre con ella la tarta y hornea de 20 a 25 min a 180o. Retira y deja templar antes de desmoldarla. Sírvela tibia o fría.

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