POSTRES Y DULCES

Tarta de manzana con crumble casero sin gluten

Si tienes que preparar una tarta de manzana sin gluten, aquí te facilitamos la receta para que te quede estupenda. Lleva un crumble casero por encima y las manzanas del relleno se mezclan con maicena y canela.

Personas:
6
Tiempo:
60 min
Calorías:
227 Cal
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Ingredientes para Tarta de manzana con crumble casero sin gluten

  • 125 g mantequilla para la base
  • 75 g azúcar para la base
  • 250 g harina de repostería sin gluten para la base
  • 1 huevo para la base
  • 2 manzanas para el relleno
  • 2 cda azúcar para el relleno
  • 1 cda harina de maíz para el relleno
  • 1 cdta canela en polvo para el relleno
  • pizca sal para el relleno
  • 140 g harina de repostería sin gluten para el crumble
  • 80 g azúcar moreno para el crumble
  • 112 g mantequilla para el crumble
  • 10 g canela en polvo para el crumble
  • 1 pizca nuez moscada para el crumble
  • 1 pizca sal para el crumble
Sin gluten
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Tarta de manzana con crumble casero sin gluten

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Paso 1

Prepara la base de la tarta. Corta la mantequilla en dados de tamaño similar, disponla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande y esté a punto de pomada. Agrega el azúcar y mezcla ambos ingredientes con la punta de los dedos. Incorpora la harina tamizada y el huevo, y amasa hasta que consigas una pasta homogénea.

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Paso 2

Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

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Paso 3

Precalienta el horno a 180º. Estira la masa con el rodillo, y forra con ella el fondo y las paredes de un molde de tarta de 22 o 24 cm de diámetro. Recorta un círculo de papel sulfurizado, cubre la masa con él y rellénalo con garbanzos secos. Hornea unos 15 minutos, deja que se temple, y retira las legumbres y el papel.

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Paso 4

Haz el relleno. Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en trocitos. Coloca el azúcar, 2 cucharadas de agua y los trozos de fruta en un cazo, y cuece durante 5 minutos. Aparta del fuego, añade la maicena, la canela y la sal, y remueve. Rellena la base de la tarta con esta preparación.

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Paso 5

Elabora el crumble. Tritura la harina, el azúcar moreno, la mantequilla, la canela, la nuez moscada y la sal en el recipiente del robot de cocina, hasta conseguir una mezcla arenosa. Cubre con ella la tarta y hornea de 20 a 25 min a 180o. Retira y deja templar antes de desmoldarla. Sírvela tibia o fría.

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