Son pocas las personas a las que no les gustan las tartas saladas . Y es que su relleno suave y cremoso, combinado con su base crujiente, suelen conquistar a todo el mundo. Si hace tiempo que te apetece elaborar una en casa, pero no acababas de encontrar la receta adecuada, la que viene a continuación te va a convencer. Se trata de una tarta de hojaldre con beicon y queso de cabra . Además de no tener que preparar la masa, porque se usa una lámina de hojaldre refrigerada, está tan buena que, a la que la lleves a la mesa, va a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos. Ideal para servir en cualquier situación, ya sea una comida de diario o una celebración, esta tarta también la puedes hacer si tienes una salida al campo. Y si estás cuidando la línea, no te preocupes: quedará perfecta si sustituyes la nata líquida por leche evaporada . Si te han entrado ganas de cocinar otras recetas similares, echa un vistazo a la tarta salada de sardinas y hortalizas , la quiche de calabacín con atún y jamón serrano o la quiche de salmón y verduras . Limpia el beicon, retirándole la corteza y las ternillas, y pícalo en dados. Pela el ajo y pícalo menudo. Lava el perejil, sécalo y pícalo también fino. Lava el calabacín, sécalo y rallado con un rallador de agujeros gruesos. No es preciso despuntarlo ni pelarlo ya que, así, mantendrá el color más verde. Parte el rulo de queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Casca los huevos en un bol, bátelos y, luego, incorpora la nata, el ajo y el perejil picados. Condimenta con sal y pimienta negra y bate hasta integrarlos. Desenvuelve el hojaldre y forra con él un molde redondo refractario, apto para horno. Recorta la masa que sobresalga de los bordes y pínchalo varias veces con un tenedor. Reparte los dados de beicon y el calabacín rallado por encima de la masa y vierte la preparación de nata y huevo. Dispón las rodajas de queso por toda la superficie y de modo que, al cortar luego en porciones, cada comensal tenga 1 rodaja. Introduce la tarta en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos. Comprueba que el relleno esté cuajado pinchando con un palillo. Si este sale limpio, la tarta ya está lista. Retira la tarta del horno, deja que repose unos minutos para que se asiente antes de servirla. Lava las hojas de ensalada, escúrrelas y sécalas bien. Luego, pásalas a un bol y alíñalas al gusto con sal, vinagre y aceite. Sirve la tarta salada con la ensalada en el centro. Consejos y variantes para la tarta de hojaldre con beicon y queso de cabra Puedes sustituir el queso de cabra por otro fundente. Por ejemplo, prueba con el brie o el cheddar . En lugar de beicon, puedes usar jamón serrano . Si quieres que esta tarta tenga un punto de sabor especial, agrégale unos trocitos de pera a la masa.