La carne picada es un gran recurso en las cocinas. Y es que, con ella, se pueden hacer recetas de todo tipo. Desde sabrosas salsas, como la boloñesa , hasta platos tan socorridos como las albóndigas , pasando por gustosos rellenos para usar en empanadas , berenjenas , calamares … Ya lo ves, las opciones son casi infinitas. Hoy te traemos una receta clásica, con este alimento, que te va a encantar: una tarta de carne picada y huevos . Ideal para servir en una comida especial o, incluso, para llevártela de picnic, esta tarta queda tan rica y vistosa que te van a pedir la receta. Elaborada con carne picada mixta, de ternera y cerdo , esta tarta es sencillísima de hacer. Para que quede deliciosa, no tengas prisa en realizar el sofrito de cebolla, ya que es una parte fundamental de la receta. Póchala con calma y, luego, agrégale la carne y la salsa de tomate. Y un apunte final: al colocar el relleno en el molde, procura que ni mezcla ni los pimientos del piquillo no suelten líquido. Así la masa no se ablandará y en el momento de llevar a la mesa estará supercrujiente. Consejos y variantes para la tarta de carne picada y huevos Si quieres darle un toque mediterráneo, pica un ajo y rehógalo junto con la carne y la cebolla. El relleno se puede completar con unas tiras de berenjena asada y unas alcaparras . Si, al cocinar esta receta, te sobra carne picada , lo mejor es que la congeles ya que es un producto delicado y se estropea fácilmente. De esta manera, se mantendrá hasta 6 meses. Y si la dejas en la nevera, úsala en dos o tres días.