Tarta de almendra con pasta brisa Hoy te traemos la receta de una tradicional tarta de almendra. Se prepara con pasta brisa y el relleno es de huevos con azúcar, almendras molidas, ralladura de limón y harina tamizada con la levadura. TARTA DE ALMENDRA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 6 personas 60 min 4 (14 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 16 de julio de 2021 Relacionadas: Horno Tartas Almendras Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de almendra con pasta brisa 1 lámina de Pasta Brisa o quebrada 150 gramos de Almendras molidas 325 gramos de Azúcar 4 Huevos 30 gramos de Harina 8 gramos de Levadura En Polvo La ralladura de 1/2 limón Azúcar Glas Mantequilla Cómo hacer tarta de almendra con pasta brisa 1. Forra el molde con la pasta brisa Estira la pasta brisa o quebrada sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada, con cuidado de no romperla. Luego, forra con ella, de manera que cubra bien el fondo y las paredes, un molde de tarta desmontable redondo previamente engrasado con un poco de mantequilla. 2. Bate los huevos con el azúcar Casca los huevos en un cuenco, añade 125 gramos de azúcar y bate con varillas eléctricas hasta que se incorpore. 3. Añade las almendras, la ralladura y la harina Añade las almendras molidas, la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura. Vuelve a batir con varillas hasta conseguir una masa homogénea. 4. Hornea la tarta Vierte el relleno sobre el molde cubierto con la pasta brisa y nivélalo con una espátula. Hornea la tarta 30 minutos a 175º. 5. Deja enfriar la tarta Retira la tarta del horno y déjala enfriar. 6. Decora y sirve Calienta el resto del azúcar en una sartén, removiéndolo hasta que se funda y caramelice. Retíralo y disponlo sobre una superficie engrasada con mantequilla, formando pequeños montoncitos (con cuidado, quema mucho). Repártelos sobre la tarta y sírvela espolvoreada con un poco de azúcar glas. El truco Riquísima con un toque de naranja: Añade a la mezcla de almendra una cucharada de ralladura de naranja o unos trocitos de manzana. O sírvela bañada con un poco de chocolate negro fundido. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla