Tallarines a la marinera

Paso 1

Limpia los mejillones rascando con un cuchillo pequeño. Deja reposar las almejas en un bol con agua y sal para que dejen ir la arena que puedan tener. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pica y reserva el perejil.

Paso 2

Calienta una sartén amplia con tres cucharadas de aceite. Sofríe el ajo 1 minuto y agrega la cebolla. Sofríe unos 5 o 6 minutos hasta que empiece a estar dorada. Echa el tomate triturado, una pizca de sal y sofríe a fuego medio unos 10 minutos. Escurre las almejas y agrégalas al sofrito junto con los mejillones. Tapa la sartén y cocina a fuego lento unos 5 minutos aproximadamente o hasta que se abran.

Paso 3

Calienta una olla con abundante agua y una cucharada de sal. Hierve los tallarines 10 minutos aproximadamente. Escurre e incorpora a la sartén del sofrito. Saltea durante 1 minuto para que se mezcle bien.

Paso 4

PARA DECORAR. En el momento de servir, espolvorea un poco de perejil en cada plato para darle un toque de color.

Paso 5

El truco. Si en vez de almejas cocinas esta receta de tallarines con chirlas, el plato te saldrá más económico e igual de sabroso y completo.