Suflé helado de melón Parece una vela... pero es un suflé helado de melón, con salsa de cerezas. Se prepara con un almíbar, claras a punto de nieve con sal y pulpa de melón. Luego se añade nata montada y gelatina. Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 45 min 305 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Verano ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Preparación con antelación martes 19 de julio de 2022 Relacionadas: Gelatina Helado casero Nata Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraSuflé helado de melón 500 gramos de Melón 2 Claras De Huevo 150 gramos de Azúcar 100 mililitros de Nata Para Montar 5 láminas de Gelatina 300 gramos de Cerezas 1 pizca de Sal Cómo hacer suflé helado de melón 1. Prepara el almíbar Cuece 1 tacita de agua con 90 g de azúcar, 4 minutos, hasta que obtengas un almíbar. 2. Monta las claras Monta las claras a punto de nieve con la sal, añade el almíbar y sigue batiendo. 3. Tritura el melón Limpia de pepitas la pulpa de melón y tritúrala. Hidrata la gelatina en agua fría 5 minutos, escúrrela, disuélvela en 1 cucharada de agua muy caliente y añádela al batido de melón. 4. Mete al congelador Monta la nata e incorpórala también. Añade las claras removiendo con una espátula de arriba abajo. Vierte la preparación resultante en 4 moldecitos antiadherentes y déjalos en el congelador 4 horas. 5. Haz la salsa de cerezas Lava las cerezas, deshuésalas y cuécelas con el azúcar restante, a fuego lento, 15 minutos; deja enfriar y tritura. Retira los suflés del congelador, desmóldalos y sírvelos con la salsa. El truco Cambia la salsa por mermelada de frutas rojas; antes dilúyela al fuego con unas gotas de agua. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla