Los sorbetes son una de las mejores maneras que tenemos para soportar el calor estival. Si este año, te apetece preparar uno y estás buscando una receta que salga bien, aquí tienes una estupenda sugerencia: un sorbete de dos chocolates. Refrescante, con una textura más ligera que el clásico helado de chocolate y con un sabor delicioso, este sorbete te conquistará. Sírvelo un día que tengas invitados en casa y… triunfarás

Aunque realizar los sorbetes es algo laborioso, sobre todo si no dispones de sorbetera, la verdad es que se pueden hacer sin ninguna dificultad y el resultado es espectacular. Reparte las cremas de chocolate frías en dos recipientes bajos, colócalas en el congelador y remuévelas con un tenedor las veces indicadas en la receta para que queden aireadas y no se cristalicen. Una vez pasado el tiempo, solo te quedará servir los dos sorbetes en copas o vasitos altos para que se vean bien las capas. 

Si esta receta te ha gustado, también te encantará el sorbete de mojito o el sorbete al albaricoque. Y si quieres saber cómo hacer sorbetes de frutas cremosos, no te pierdas nuestro artículo especial.

Ingredientes paraSorbete de dos chocolates

  • Para el sorbete de chocolate negro
  • 225 gramos de Chocolate Negro fondant
  • 90 gramos de Azúcar
  • 375 mililitros de Agua
  • 25 gramos de Cacao
  • 75 gramos de Miel
  • Para el sorbete de chocolate blanco
  • 225 gramos de Chocolate Blanco
  • 60 gramos de Azúcar
  • 375 mililitros de Agua
  • 75 gramos de Miel

Cómo hacer sorbete de dos chocolates

1. Elabora el sorbete de chocolate negro

Coloca el agua en un cazo y hiérvela con el azúcar. Retira del fuego, deja templar un par de minutos. 

1. Elabora el sorbete de chocolate negro

2. Incorpora el chocolate, el cacao y la miel

Añade el chocolate fondant troceado, el cacao y la miel. Remueve bien hasta que el chocolate quede fundido y todos los ingredientes estén totalmente integrados.

2. Incorpora el chocolate, el cacao y la miel

3. Déjalo en el congelador

Introduce la preparación en una sorbetera y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes sorbetera, vierte la crema fría en un recipiente plano, tápala y congela durante 1 hora. Luego, remueve con un tenedor hasta obtener una crema. Vuelve a congelar y repite la operación tres veces cada 30 minutos.

3. Déjalo en el congelador

4. Realiza el sorbete de chocolate blanco

Repite el mismo proceso que en la receta anterior con los ingredientes indicados para el sorbete de chocolate blanco.

4. Realiza el sorbete de chocolate blanco

5. Sirve los sorbetes

Retira los sorbetes de chocolate del congelador unos 5 minutos antes de servir. Presenta una bola de cada sorbete en boles o copas decoradas al gusto.

5. Sirve los sorbetes

Consejos y variantes para el sorbete de dos chocolates

  • A la hora de servir el sorbete, puedes agregar ralladura de naranja caramelizada por encima. También puedes acompañarlo con unos frutos rojos.
  • Para que este sorbete todavía tenga más sabor, puedes sustituir la mitad del agua por leche.
  • ¿Deseas realizar una versión para adultos? Añade un par de cucharadas de ron, whisky o licor de café.
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