CARNES

Solomillo de cerdo glaseado y en brocheta

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 335 Cal

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Ingredientes para Solomillo de cerdo glaseado y en brocheta

  • 2 solomillos de cerdo
  • 4 rebanadas pan
  • 40 ml vinagre de jerez
  • 20 ml salsa de soja
  • 1 cda miel
  • cebollino
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Salteado

Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Solomillo de cerdo glaseado y en brocheta

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Paso 1

Dora las rebanadas de pan en la tostadora y córtalas en daditos; resérvalos, si puedes, calientes. Mezcla en un bol la salsa de soja, el vinagre y la miel. Limpia los solomillos, córtalos en dados de un tamaño similar al de los de pan y salpimiéntalos.

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Paso 2

Marca los dados de carne en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Baja el fuego al mínimo, añade la mezcla del bol y glasea la carne hasta que la salsa se reduzca. Reparte los tacos sobre los dados de pan, espolvorea con cebollino lavado y picado y sirve.

El truco:

Cuando añadas la mezcla de soja, miel y vinagre a la carne, añade también unos daditos de mantequilla ablandada. El glaseado quedará más suave y con textura más fina.

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