La carne de pavo está cada vez más presente en nuestras mesas. Su sabor suave, su versatilidad, su bajo aporte graso y su gran contenido en proteínas de alto valor biológico, la hacen ideal para llevar una dieta ligera y saludable. Hoy te proponemos preparar unos medallones de pavo a la sartén, que junto a las verduras salteadas que lo acompañan y la salsa de queso , convierten esta receta en un plato muy completo. Debes tener en cuenta que el pavo tiene tendencia a quedar un poco seco, por lo que es importante controlar bien el tiempo de cocinado, debe quedar dorado por fuera pero jugoso por dentro. Para acompañar el pavo y darle todavía más jugosidad, preparamos una salsa de queso, nata, sal y pimienta. ¡Queda delicioso! ¿Quieres incorporar el pavo en tu dieta diaria? Te dejamos otras recetas que puedes preparar con esta carne: un guiso de pavo con salsa de mostaza y huevo duro , esta pechuga de pavo al ajillo con salsa de curry o el tradicional y festivo pavo al horno con manzanas y orejones . Pon en un cazo la nata con el queso rallado, sal y pimienta negra. Lleva a ebullición y retira del fuego. Despunta los calabacines, limpia el puerro y raspa las zanahorias; lava los 3 y córtalos en tiras. Limpia y lava el hinojo; corta en rodajas los extremos con hojitas, y en juliana fina el resto. Cuece en agua salada, 3 minutos y por separado, la zanahoria, el calabacín, el puerro y el hinojo. Escúrrelos y saltéalos en aceite por tandas, con la soja: 2 minutos los brotes, 5 minutos la zanahoria y el calabacín y 8 minutos el puerro y el hinojo. Sazona los medallones de pavo y saltéalos en aceite. Reparte las hortalizas y la soja en 4 cuencos, sin mezclarlas, y dispón encima la carne. Riega con la salsa de queso y decora con pimienta rosa y el tomillo lavado. Trucos para un salteado de pavo perfecto Si quieres que la carne quede más jugosa, marínala unas horas en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón y hierbas aromáticas. Puedes utilizar para la salsa tu queso preferido, quedará buenísimo con un queso de cabra, queso azul o roquefort. Un arroz basmati cocido, cous cous o quinoa son un acompañamiento perfecto para tener un plato muy completo.