Salteado de cerdo con frutos secos, guisantes y pimiento rojo PASO A PASO PARA REALIZAR SALTEADO DE CERDO CON FRUTOS SECOS, GUISANTES Y PIMIENTO ROJO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Zanahoria Pimientos Cebolla Almendras Guisantes Ingredientes paraSalteado de cerdo con frutos secos, guisantes y pimiento rojo 500 gramos de lomo de cerdo troceado 100 mililitros de zumo de naranja natural 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 2 diente de ajo ½ cucharaditas de cayena 250 gramos de guisantes 1 pimiento rojo pequeño 1 cebolla 2 zanahoria 30 gramos de almendras tostadas sin piel 30 gramos de avellanas tostadas sin piel 30 gramos de nueces pecanas aceite de sésamo 1 ramita de perejil aceite de oliva sal Cómo hacer salteado de cerdo con frutos secos, guisantes y pimiento rojo Paso 1 Pelar y picar los dientes de ajo y disponerlos en un bol. Añadir el zumo de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta de cayena y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar, incorporar la carne de cerdo troceada y dejar marinar en la nevera durante 2 horas. Paso 2 Cocer los guisantes en abundante agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrirlos y reservar. Raspar las zanahorias, despuntarlas, lavarlas y cortarlas en tiras pequeñas. Lavar el pimiento, abrirlo por la mitad, retirar los filamentos blancos con las semillas y cortarlo en dados. Pelar y picar la cebolla. Paso 3 Calentar un wok o una sartén un poco profunda unos segundos y añadir dos cucharadas de aceite de sésamo. Agregar enseguida la cebolla y una pizca de sal, y saltearla hasta que empiece a cambiar de color. Paso 4 Añadir el pimiento y la zanahoria y saltearlos durante 2 o 3 minutos, a fuego fuerte. Incorporar la carne escurrida de la maceración, bajar un poco el fuego y saltearla durante 10 minutos, tapando ocasionalmente el wok. Por último, agregar los guisantes reservados y saltearlos un par de minutos más. Paso 5 Servir el salteado espolvoreado con los frutos secos troceados y decorado con unas hojas de perejil fresco. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla