Ingredientes para Salsa española
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1 Kg huesos de rodilla de ternera
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2 puerros
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1 cebolla
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2 zanahorias
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½ rama apio
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800 g tomates maduros
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1 copa vino tinto
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2 l agua
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4 cda aceite de oliva
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20 g harina de maíz
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1 escalonia
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50 ml vino de oporto
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50 ml vino de jerez
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1 cda mantequilla
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sal
Cómo hacer Salsa española