PESCADOS Y MARISCOS

Salpicón de pulpo

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
165 Cal
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Ingredientes
300 g pulpo las patas congeladas
1 cebolla morada
2 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
aceite
sal
perejil
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Descongela las patas de pulpo el día anterior dentro de la nevera. Calienta abundante agua en una cacerola de paredes altas y, cuando rompa a hervir, introduce el pulpo y deja que cueza durante 20 min. Aparta del fuego y deja que repose dentro 5 min.

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Paso 2

Pela mientras la cebolla y córtala en daditos. Limpia los pimientos, eliminando las semillas y los filamentos internos. Lávalos y sécalos con papel de cocina. Córtalos, primero en tiras y luego en daditos de aproximadamente el mismo tamaño que los de cebolla.

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Paso 3

Saca las patas de pulpo del agua y deja que escurran bien. Trocéalas y mézclalas en una ensaladera con las hortalizas. Sazona, aliña con un hilo de aceite y remueve para que todo se impregne bien. Decora con unas hojas de perejil lavadas y secas y sirve.

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