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Salmón a la plancha con salsa de mango

Hoy, prepara unos burritos supersaludables con dados de salmón a la plancha y picadillo de cebolleta, mango,  aguacate, tomate, menta y guindilla. Se mete todo en una tortita de trigo.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO.
SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
20 min
320 Cal

5

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Plancha

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
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Ingredientes paraSalmón a la plancha con salsa de mango

  • 600 gramos de Lomo De Salmón
  • 8 Tortillas De Trigo
  • ½ Mango
  • 1 Guindilla
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Aguacate
  • 1 Limón
  • hojas de Menta
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Corta a dados

Limpia el salmón retirándole la piel y las espinas, lávalo, córtalo en dados y sazónalos.

2. Pica frutas y verduras

Pica la cebolleta. Pela el mango, el aguacate y el tomate y córtalos en dados; pica el segundo y mezcla todo con la cebolleta. 

3. Echa limón y aceite

Riega con el zumo, espolvorea con la menta lavada y picada, sazona y añade la guindilla picada. Riega con 1 cucharada de aceite y mezcla.

4. Dora el salmón

Sazona el salmón y dóralo 6 minutos en una plancha, por los dos lados, con un hilo de aceite. 

5. Calienta las tortitas

En la misma plancha que has dorado el salmón, calienta las tortitas 1 minuto. Sírvelas con el salmón y la mezcla de fruta y verdura.

El truco

Rellena las tortitas con la mezcla de fruta y verdura, enróllalas y sírvelas como burritos.

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