Roscón de brioche relleno de trufa de chocolate Para preparar este roscón de brioche, hemos preparado una masa bien amasada que hemos dejado doblar de volumen. Después de hornear, se rellena con trufa. PASO A PASO PARA REALIZAR ROSCÓN DE BRIOCHE RELLENO DE TRUFA DE CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 8 personas 60 min 329 Cal 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● jueves 20 de febrero de 2020 Relacionadas: Leche Nata Almendras Brioche Postres fáciles Ingredientes paraRoscón de brioche relleno de trufa de chocolate 125 mililitros de Leche 2 Huevos 50 gramos de Azúcar ½ cucharaditas de Sal 15 gramos de Levadura Fresca de panadero 250 gramos de Harina 50 gramos de Mantequilla 50 gramos de Almendras laminadas 25 gramos de Azúcar Glas 250 mililitros de Nata Para Montar para la trufa 25 gramos de Azúcar para la trufa 100 gramos de Chocolate Negro fondant para la trufa Cómo hacer roscón de brioche relleno de trufa de chocolate Paso 1 Prepara primero la trufa. Para ello, vierte la nata en una cacerolita, añade el azúcar y calienta a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar esté disuelto. Aparta del fuego cuando empiece a hervir y agrega el chocolate troceado; remueve con las varillas hasta que el chocolate esté completamente fundido. Paso 2 Coloca la cacerolita de nuevo al fuego, lleva a ebullición y aparta. Vierte la preparación en un recipiente, deja enfriar y tapa con film transparente. Deja reposar 4 horas en la nevera. Paso 3 Transcurridas las 4 horas, monta la crema de chocolate con las varillas, como si fuera nata, para lograr una crema de textura esponjosa. Introdúcela en una manga pastelera con boquilla rizada y guárdala en la nevera mientras preparas la masa del roscón. Paso 4 Disuelve la levadura en la leche templada. Añade un huevo, el azúcar, la sal y la harina, poco a poco y sin parar de amasar. Cuando toda la harina esté integrada en la masa, agrega la mantequilla reblandecida y amasa de nuevo. Paso 5 Deja levar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Amásala entonces un poco, dale forma de aro y disponlo sobre la bandeja del horno. Coloca en el centro un aro metálico para que, durante la cocción, el roscón mantenga la forma. Píntalo con huevo batido y espolvorea con las almendras. Paso 6 Cuece el roscón en el horno, precalentado a 180°, durante 40 minutos. Retíralo, deja que se enfríe y rellénalo con la trufa reservada. Por último, espolvorea con un poco de azúcar glas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla