Risotto de alchachofa y beicon RISOTTO DE ALCACHOFA Y BEICON.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Dani Muntaner Cocinero 4 personas 40 min 616 Cal 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Primavera ● Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Risotto Alcachofas Cebolla Fáciles Ingredientes paraRisotto de alchachofa y beicon 320 gramos de arroz 3 alcachofa 100 gramos de beicon 1 cebolla 2 diente de ajo 1 copa de vino blanco 1 litro de caldo de pollo o de ave 2 cucharadas de aceite 20 gramos de mantequilla 50 gramos de queso parmesano rallado sal pimienta perejil Cómo hacer risotto de alchachofa y beicon Paso 1 Limpia las alcachofas y córtalas a láminas. Corta el beicon a tiras. Pica la cebolla y los ajos. Lava el perejil. Calienta el caldo, sofríe el beicon, la cebolla, los ajos y las alcachofas en una cazuela con aceite, durante 10 min. Paso 2 Añade el arroz y sofríe 2 min más, sin dejar de remover. Añade el vino blanco y el caldo, a medida que lo vaya absorbiendo. Añade la mantequilla, el parmesano y cuece 3 min más, removiendo para que quede ligado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla