PASTAS

Raviolis de calabaza y queso azul a la salvia

No hay nada como preparar la masa de los raviolis en casa, para que el resultado sea espectacular. Luego ponle un relleno original como este, de calabaza y queso azul a la salvia.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
310 Cal
RAVIOLIS DE CALABAZA Y QUESO AZUL A LA SALVIA.

Ingredientes para Raviolis de calabaza y queso azul a la salvia

  • 250 g harina
  • 2 huevo
  • 250 g calabaza
  • 50 g queso azul
  • 50 g queso emmental rallado
  • 1 ramita salvia
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • pimienta negra
  • sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Otoño , Invierno
Técnica: Horno , Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (1 voto)

Cómo hacer Raviolis de calabaza y queso azul a la salvia

blank

Paso 1

Asa la calabaza 30 minutos en el horno precalentado a 200º. Mezcla los huevos, ½ cucharadita de sal y la harina. Amasa 6 minutos, haz una bola y déjala reposar 30 minutos.
blank

Paso 2

Pela y pica la cebolla. Sofríela 10 minutos en 2 cucharadas de aceite. Extrae la pulpa de la calabaza y aplástala con un tenedor. Incorpora la cebolla y el queso azul y salpimienta.
blank

Paso 3

Estira una parte de la masa con el rodillo hasta obtener una lámina fina. Reparte porciones de relleno y pincela con agua alrededor. Dobla la lámina sobre el relleno y corta los raviolis. Repite hasta agotar la masa.
blank

Paso 4

Hierve los raviolis 10 minutos en agua con sal y escúrrelos. Saltéalos 1 minuto en una sartén con 2 cucharadas de aceite y la salvia lavada y picada. Sírvelos espolvoreados con pimienta y el queso rallado. El truco: Si la masa reposa en la nevera envuelta en un trapo, se trabaja mejor. Haz de más y congela.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?