Si eres fan de las tartas saladas , especialmente de las quiches , y estás buscando alguna nueva receta gustosa y diferente, la propuesta que te descubrimos hoy te va a entusiasmar. Se trata de una quiche de calabacín con atún y taquitos de jamón serrano . Ideal como entrante, para servir en una comida ligera o en una cena informal con los amigos, esta quiche te conquistará porque es una auténtica delicia para el paladar. Si la pruebas, se convertirá en un clásico de tu recetario personal. El encanto de las quiches es que la masa quede muy crujiente. Para conseguirlo, es importante cocerla primero, sin el relleno, pero con un peso encima para que no se deforme, durante unos 10 minutos. Luego, una vez hecha, ya podrás incorporar el relleno de atún. En unos 40 minutos estará lista. ¿Quieres descubrir otras recetas similares? Echa un vistazo a la quiche lorraine de champiñones tradicional , a la quiche de verduras o a la quiche de salmón y verduras . Tamiza la harina sobre un cuenco grande. Agrega una pizca de sal. Trocea la mantequilla e incorpórala a la harina con un mezclador de pasta o con los dedos hasta que tenga el aspecto de pan rallado. Forma un hueco en el centro de la masa, vierte un huevo ligeramente batido y mezcla. Añade 1 cucharada de agua fría y, si es necesario, otra más para que la masa se una. Amasa ligeramente. Haz una bola con la masa y déjala reposar, tapada, en la nevera, unos 30 minutos. Pela el calabacín en tiras. Corta a lo largo en 4 trozos y, luego, en dados. Salpimienta y saltea unos 5 minutos. Reserva escurrido. Coge un molde desmontable para tartas, úntalo con un poco de mantequilla y espolvoréalo con harina. Extiende la masa con un rodillo y forra con ella el molde. Recorta la masa que sobre. Pincha el fondo, cubre con papel de horno, rellena con legumbres secas y hornea a 180°, 10 minutos. Retira las legumbres y el papel y deja enfriar. Bate la nata con los huevos restantes, salpimienta y mezcla con el emmental rallado. Escurre el atún. Reparte la mitad del jamón sobre la masa y añade el atún y el calabacín. Vierte la preparación de nata y huevos. Hornea durante 40 minutos. Deja que se temple y decora el borde de la tarta con el jamón reservado picado y unas hojas de tomillo. Consejos y variantes para la quiche de calabacín con atún y jamón serrano En lugar del jamón serrano, puedes añadir trocitos de pollo asado o taquitos de pavo . Antes de hornear, agrega unas rodajas de tomate pera o unos ramitos de brócoli por encima del relleno. Sustituye el emmental, por otros quesos como el parmesano , el cheddar o la mozzarella . Si quieres ir más rápido, puedes usar una masa de hojaldre ya preparada.