Ya estamos en la semana más gastronómica del año. Empiezan las reuniones con familia y amigos alrededor de una mesa y nos disponemos a prepararles con todo nuestro cariño platos para disfrutar de la buena mesa. Te hemos hecho una pequeña selección, que ya verás que son platos deliciosos y que no requieren demasiado esfuerzo.
En cada rincón del país, hay unas tradiciones que se mantienen y que van traspasando fronteras. Un clásico de los entrantes es el cóctel del marisco, servido en una bonita copa, con sus langostinos y su brotes alrededor, es un plato ideal para fiestas porque puedes dejarlo preparado con antelación. No puede faltar el acompañamiento de la clásica salsa rosa.
En Cataluña es muy común tomar el caldo de Navidad con la sopa de 'galets' o caracolas. En la receta que hemos buscado para ti, se han rellenado las caracolas gigantes de verduritas y carne. ¡Una idea excelente para empezar el menú con un plato de cuchara calentito!
Y en Madrid, la lombarda no puede faltar en las mesas navideñas. Si quieres una receta rica y fácil, mira esta propuesta que hemos preparado con manzana, piñones y pasas.
Para los segundos tenemos propuestas de carne y pescado. Empezamos por unos rollitos deliciosos hechos con los contramuslos del pollo de corral, mucho más gustoso y festivo, con una salsa de champiñones y trufa que les encantará a todos, pequeños y grandes.
Y si lo que te gusta es cocinar besugo, no pierdas nuestra receta en la que se acompaña de patatas paja, puerro y otras verduritas ricas, además de una gustosa salsa de almejas.
Otro de los grandes clásicos navideños es el cabrito asado. En esta ocasión lo hemos acompañado de nabo, puerro, remolacha, coles de Bruselas y cebollitas perla ¡queda supertierno y jugoso, no te lo pierdas!
No nos olvidamos del postre. Si quieres probar tus habilidades con el turrón casero, empieza preparando el típico de nata y nueces, que es muy sencillo y siempre queda bien.
Y si este año quieres lucirte de verdad, prepara este tronco de Navidad (o bûche de Nöêl) con relleno de crema y lascas de chocolate. Es una maravilla tanto de sabor como de presentación.
Solo te queda elegir por qué receta empezar. ¡Felices fiestas!