POSTRES Y DULCES

Pudin de cítricos

El postre de hoy es un pudin de cítricos muy original y fácil de hacer. Necesitarás pan de molde, naranjas y pomelos. Se prepara al baño María con leche y mantequilla. Y se decora con hierbaluisa y frambuesas.

Personas:
6
Tiempo:
45 min
Calorías:
335 Cal
PUDIN DE CÍTRICOS.
Ingredientes
8 Rebanadas pan de molde sin corteza
2 naranja
1 pomelo
40 g harina de maíz
2 huevo
75 g azúcar
1 l leche
mantequilla
frambuesa
1 Ramita hierbaluisa
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
Pela las naranjas y el pomelo a lo vivo y trocéalos, reservando el zumo que suelten. Engrasa unas cazuelitas refractarias con mantequilla. Desmenuza la mitad del pan y corta el resto en cuadrados. Rellena las cazuelitas intercalando la fruta con el pan desmenuzado, cubre con los cuadrados, y riega con el zumo.
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Paso 2
Disuelve la maicena en 200 ml de leche fría. Bate los huevos con el azúcar y el resto de la  leche, y agrega la mezcla anterior. Remueve, reparte la preparación en las cazuelitas y tápalas.
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Paso 3
Cocina las cazuelitas al baño maría, en el horno precalentado a 180º, 35 minutos. Retira y deja templar. Sírvelas decoradas con unas frambuesas y unas hojas de hierbaluisa lavadas y secas.
El truco:
Aromatiza la leche cociéndola unos minutos con 1 rama de canela y la piel de las naranjas lavadas.
 
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