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Polvorones de canela y anís

Para preparar unos polvorones caseros de canela y anís, solo necesitas tiempo, buena mano y buenos ingredientes. Además de la almendra molida, manteca, harina, azúcar, licor de anís, sésamo, canela y los típicos papelillos de seda para envolverlos.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASO A PASO PARA HACER POLVORONES DE CANELA Y ANÍS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER POLVORONES DE CANELA Y ANÍS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
8 personas
50 min

4

(17 votos)

Temporada:

Navidad

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Sin lactosa
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Ingredientes paraPolvorones de canela y anís

  • 220 gramos de harina
  • 75 gramos de almendras molidas
  • 120 gramos de manteca de cerdo
  • 75 gramos de azúcar
  • ½ copitas de licor de anís dulce
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

1. Hornea harina y almendra

Precalienta el horno a 180º. Forra dos fuentes refractarias con papel sulfurizado. Extiende 200 g de harina en una y hornea 2 minutos. Dispón la almendra en la otra fuente. Introdúcela también en el horno, prosigue la cocción 10 minutos más, hasta que ambas se doren ligeramente, y apágalo.

1. Hornea harina y almendra

2. Añade la manteca

Coloca la manteca en un cuenco y remuévela hasta que esté cremosa. Añade el azúcar, la canela y el anís, y mezcla. Agrega la harina y la almendra, sin dejar de remover hasta integrarlas. Amasa 2 minutos con las manos; se debe obtener una pasta homogénea. Vuelve a encender el horno a 180º.

2. Añade la manteca

3. Echa el sésamo

Extiende la masa sobre la mesa enharinada y córtala con un cortapastas redondo. Espolvoréala con el sésamo y presiona un poco para que se adhiera bien. Coloca los polvorones en la placa forrada con papel sulfurizado y hornea de 25 a 30 minutos. Déjalos enfriar y envuélvelos en papel de seda.

3. Echa el sésamo
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