POSTRES Y DULCES

Polvorones de canela y anís

Para preparar unos polvorones caseros de canela y anís, tienes que tener tiempo, buena mano y buenos ingredientes. Además de la almendra molida, manteca, harina, azúcar, licor de anís, sésamo, canela y los papelillos de seda para envolverlos.

Personas:
8
Tiempo:
50 min
PASO A PASO PARA HACER POLVORONES DE CANELA Y ANÍS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
220 g harina
75 g almendras molidas
120 g manteca de cerdo
75 g azúcar
0,5 Copita licor de anís dulce
1 cda canela en polvo
1 cda semillas de sésamo
Sin lactosa
Temporada: Navidad
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
1 Precalentar el horno a 180o. Forrar dos fuentes refractarias con papel sulfurizado. Extender 200 g de harina en una y hornear 2 minutos. Disponer la almendra en la otra fuente. Introducirla también en el horno, proseguir la cocción 10 minutos más, hasta que ambas se doren ligeramente, y apagarlo.
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Paso 2
2 Colocar la manteca en un cuenco y removerla hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar, la canela y el anís, y mezclar. Agregar la harina y la almendra, sin dejar de remover hasta integrarlas. Amasar 2 minutos con las manos; se debe obtener una pasta homogénea. Volver a encender el horno a 180o.
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Paso 3
3 Extender la masa sobre la mesa enharinada y cortarla con un cortapastas redondo. Espolvorearla con el sésamo y presionar un poco para que se adhiera bien. Colocar los polvorones en la placa forrada con papel sulfurizado y hornear de 25 a 30 minutos. Dejarlos enfriar y envolverlos en papel de seda.
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