Si te gusta el pato, esta es una receta clásica que te encantará: el pato con peras, guisado con una salsa de frutos secos y un toque de brandy. Las mejores peras para este y otros guisos de carne son aquellas que se presentan fuertes al tacto, porque contienen poco jugo, son poco ácidas y su sabor aún no es demasiado intenso. Las más jugosas y aromáticas elígelas para los postres. Las frutas y también los frutos rojos son un excelente acompañamiento para el pato. Recuerda que es una carne que debe cocinarse a fuego muy suave para que quede melosa. Otras recetas con pato: