Tartaleta navideña de piña con frambuesas y merengue Esta tartaleta se prepara con pasta brisa y piña asada, que se coloca cortada por encima, se añaden frambuesas y se decora con merengue. Amanda Laporte Cocinera viernes 23 de diciembre de 2022 PIÑA ASADA CON FRAMBUESAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 30 min 153 Cal 3 (42 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Postres fáciles Ingredientes paraTartaleta navideña de piña con frambuesas y merengue 1 lámina de Pasta Brisa 8 rodajas de Piña 100 gramos de Frambuesas Menta 2 Claras De Huevo 1 Limón 100 gramos de Azúcar Aceite De Oliva Sal 1. Corta y hornea la pasta brisa Precalienta el horno a 190º. Corta la pasta brisa en rectángulos iguales, pínchalos y cuece en el horno 12 minutos o hasta que estén dorados. 2. Bate las claras Bate las claras en un bol metálico al baño María y añade poco a poco el azúcar hasta que esté denso. Agrega un poco de ralladura de limón e introduce la mezcla en una manga pastelera de boquilla lisa. 3. Corta la piña Corta la piña en rectángulos del mismo tamaño que los de la pasta brisa y márcalos a la plancha 1 minuto por cada lado en 1 cucharada de aceite y sal. 4. Decora con el merengue Coloca la piña sobre los rectángulos de pasta brisa, añade las frambuesas lavadas y decora con el merengue. Dora con un soplete de cocina y adorna con hojas de menta lavadas y alguna frambuesa más. El truco Si no tienes soplete, calienta el grill del horno al máximo y dora el merengue unos segundos Copa de frutas con mousse de piña (un postre perfecto para Navidad) Ver Carpaccio de papaya y piña con vinagreta de jengibre y matchaVer Piña caramelizada con chantilly y siropeVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla